Подскажите как замариновать шашлык из свинны (чистая мякоть) за 4 часа

за 4 часа в любом маринаде можно!!! Если мясо жесткое то можно добавить киви на 2 кг мяса половина киви, только не больше, ато мясо разлезется, или на сделать маринад на кефире, а вообще мне очень нравится вкус мяса, когда добавлен соевый соус, его можно не жалеть... и самое главное-не жалейте лука!!! Приятного аппетита!))

Я заливаю или сухим белым вином, или пивом. Добавляю много нарезанного лука, специи: соль, черный и красный молотый перец, молотый кориандр, сладкая паприка, сушеный базилик, куркума. Можно взять чеснок, если любите. Все сложить в глубокую миску и хорошо пожамкать руками.

Порежь. засыпь приправ лука побольше, перемешай и поставь в холодильник.

Лук, приправы и залейте томатным соком. За 4 часа промаринуется.

Да хоть за 20 минут. Лук, перец - перемешать, потискать. Добавить натуральную соль, перемешать, потискать. Добавить немного водички, а лучше, свежезаваренного зеленого чая, перемешать, потискать. Можно на шампуры.

за два часа можно

Чёрный перец, лучше свежемололтый, и лук, больше ничего и не надо. Лук можно измельчить блендером.

в томатном соке

Шашлык в кефире

Необходимые продукты
свинина - 1 кг. кефир - 1,5 л, кинза - 1 пучок, лук репчатый - 8 шт.
перец - по вкусу, соль - по вкусу.

Филе нежирной свинины нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук, зелень кинзы крупно порезать. Уложить все в посуду слоями: мясо, затем лук, кинза - так несколько раз. Каждый слой солить и перчить по вкусу. Все залить кефиром. Затем накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на ночь (чем дольше стоит мясо - тем нежнее потом получится шашлык) . Мясо нанизывать на шампуры и готовить на мангале с раскаленными углями, сбрызгивая оставшимся кефиром.

Настоятельно рекомендую попробовать.