Как приготовить рассол для засолки сала?

Натираешь большим кол соли с перцем, можно нашпиговать чесноком (проткнуть-засунуть)))) , плотно плотно запихиваешь в кастрюльку эмалиров. заливаешь хол. водой - только закрыть сало. Сверху груз, на день оставить просто на кухне, в комн. темп. Потом достал, в пакет и в морозильник - на день)) ) Грудинку так тоже можно - даже вкуснее))

Лучше сухим посолом солить... насыпать побольше соли на дно и сверху сала и выдержать при комнатной температуре пару-тройку дней, смыть соль и натереть смесью чеснока, перца и чуток совсем соли... в холодильнике ночь полежит и можно есть... Сало берет столько соли сколько ему надо, его не пересолишь.

На 700гр. воды 4 ст. л. соли, 2-4 горошины перца, 5лавровых листов, 6зубков чеснока, 0,5 ст. л. семян укропа, 0,5стрючка остр. перца ( маленького) . Если хотите более темный цвет сала-добавьте пакетик чая. Все это сварить. Залить в 3х-литровую банку с салом. Охладить, закрыть капроновой крышкой. За 2-3 дня сало будет готово. Если будете солить летом, -чтобы сало не пропало в жару, банку поставить в холодильник.

Соль, вода и специи все на глаз, соли можно сыпать побольше сало лишнего не возьмет, еще лаврушки киньте пару листиков, а затем в прохладное место

как только закипит вода, засыпьте соль, приличное колличество, совсем чуть-чуть лавр. лист и перец горошкоч черный

сало можно солить всухую без воды) честно первый раз слышу про рассол для сала) ) просто помыть его обсушить полотенцем, натереть крупной солью, чем больше тем лучше, перцем молотым, чесноком, лавровым листом, сверху ещё раз присыпать солью, накрыть и в темное сухое место поставить

Насыщенный раствор соли - в тёплой воде растрорять, пока не перестанет растворяться и появится осадок. Специи и лавр по вкусу (не обязательно) , сало держать сутки- двое - не больше. Извлечь и завернуть в тряпочку, чтобы подсохло. В холодильник (но не замораживать) . Я вообще солю сухой солью - меньше трепотни. Не вздумайте жидкий дым - это яд. Сало беру не толще 3 см. - самое дешёвое. Выгодно. А из старого делаю суп с украинскими клёцками.

Сухой крупной пересыпьте. Сало лишнего не берет.

на 2 стакана воды стакан соли, кипятить, лавровый лист, перец. дней на десять. каждые три дня менять рассол. В последний можно добавить жидкий дым. Заливать холодным рассолом. вообще-то в поисковик забей вопрос - ссылок по этому вопросу достаточно.