как приготовить вкусную кутью? или ее готовят только с изюмом? и вообще, русская ли это еда, или еврейская например?

Сегодня Радоница - день поминовения предков.
Обязательным блюдом на поминальном трапезе является кутья или коливо
КУТЬЯ.
Восточнославянское обрядовое поминальное блюдо, состоящее из крупы (риса, овса, целой, недробленой пшеницы, перловки) и сладкой добавки (меда, цукатов, изюма, засахаренных вишен) .
Части кутьи приготавливают отдельно: из крупы варят рассыпчатую сухую кашу, обильно сдабривают маслом (сливочным) , иногда не большим количеством сливок. Затем вводят сладкую часть: мед, изюм, чуть распаренный в горячей воде и обсушенный, пряности. После соединения всех компонентов кутью прогревают в течение 10 минут в глиняном горшке.

Рецепт современной православной кутьи.
Расклад: изюм (без косточек) — 100 г, мед — 150 г, рис — 1,5 стакана.
Рис залейте 2 стаканами кипятка, варите в течение ПЯТИ МИНУТ на сильном огне и еще десять минут на среднем, затем на слабом огне пять минут и снимите кастрюлю с огня. Крышку не снимайте, пусть рис набухает на пару.
В ковшике ошпарьте кипятком изюм небольшим количеством воды. Накройте плотно, что бы набух. Добавьте мед, чтобы он размягчился и перемешался с изюмом.
Перемешайте готовый горячий рис с изюмом и полурастворенным медом.

На этом фото Вы видите те компоненты поминального стола современных россиян без которых не обходится не одна такая трапеза. И так это:
1) кутья (сладкий рис с изюмом)
2) блинчики
3) негустой клюквенный кисель
4) пирожки на дрожжах с рисом и яйцом

Вместе с тем, кутью православные христиане употребляют не только как поминальное блюдо, но и как копонент праздничного стола. Она символизирует в данном случае рабость и конец поста. Например 6-го января начинают праздновать Рождество Христово и одновременно в этот день заканчивается пост.

Православная. Это религиозное кушание - вкусно-невкусно делается жёстко по обряду.

Обычай подношений из крупы и фруктов на похоронах зафиксирован ещё в Древней Греции, хотя предполагается что он является ещё более древним. Во времена Византии он назывался kollyba, и в почти неизменном виде сохранился вплоть до наших дней. Кутья поминальная из пшеницы с маком
400 г пшеницы, 1 стакан мака, 1/2 стакана меда или сахара, соль, вода.
Пшеницу перебрать, промыть, всыпать в кипящую воду, довести до кипения, откинуть на сито, облить холодной водой, положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, плотно закрыть крышкой и поставить в духовку, чтобы упрела до мягкости.
Мак промыть, обдать кипятком, а затем холодной водой, растереть до побеления, добавить сахар и мед, можно немного соли и смешать с охлажденной пшеницей.
Если кутья будет слишком густой, подлить немного воды, в которой варилась
пшеница.
Кутья поминальная из риса с изюмом
1 стакан риса,
100 г изюма без косточек,
100 г меда
Рис отварить до мягкости. Отдельно сварить изюм, соединить с рисом, подсластить медом, предварительно разведенным в небольшом количестве кипяченой воды.

По старинному рецепту сочиво или кутью готовят из зерен пшеницы. Но сейчас редко можно встретить оригинальное блюдо, в основном вместо пшеницы используют рис.

Продукты:
1 стакан зерен пшеницы или риса, 100гр. мака, 100гр. ядер грецких орехов, 1-3ст. ложки меда, сахар по вкусу.

Способ приготовления сочиво из пшеницы:
Зерна пшеницы расталкивают в деревянной ступе, подливая немного теплой воды, чтобы оболочка пшеницы отошла. Затем ядро отделяют от шелухи, просеивая и промывая. Дальше варят обычную рассыпчатую постную кашу на воде. Параллельно растирают мак до получения макового молочка, добавляют мед, все перемешивают и добавляют к пшенице. В конце добавляются толченые ядра грецких орехов.

Способ приготовления сочиво из риса:
Рис заливают кипятком и варят три минуты на сильном огне, шесть — на среднем, три — на маленьком. Еще двенадцать минут нужно не открывать крышку, давая рису настояться на пару. Добавляют мед и толченые ядра грецких орехов. Можно также добавить в него изюм, курагу, чернослив.