поливать шашлык соусом нужно до готовки или после?

И во время тоже! ! А то суховат получится шашлык!

во время и после можно

Мясо, нанизанное на шампур становится шашлыком только ПОСЛЕ его обжаривания над углями.
Теперь сам рассуди, когда нужно поливать ШАШЛЫК соусом?

при мариновании мяса или рыбы в маринад нужно обязательно добавить растительное масло, немного, конечно. Оно к тому же будет способствовать образованию поджаристой корочки на поверхности продукта
при жарке продукта над углями есть смысл смазывать его иногда маринадом и если в нем (маринаде) присутствует ароматное растительное масло, это только на пользу.. .
а вот соус стоит подать отдельно и лучше если их несколько

До, во время и после. ("Кашу маслом не испортишь")

до и после!

Не надо поливать ничем шашлык ни до ни во время готовки! Соус подать отдельно!

класика шашлыка берется мясо (то которое вы любите) режится порционными кусочками и ложится в емкость и на кг мяса граммов 200-300 репчатого рубленного лука и посоить поперчить и граммов 200-300 жирного майнеза и промять руками с силой и на ночь помариноватся поставить потом одеваем на шампуры и дем идеального ммомента для жарки тоесть над углями рука должна выдержать 1-3сек вот тогда ставим и жарим и потом если будет желание на соус поливаем готовый и едим....

после

выдержать ночь в соусе и побрызгать 1 раз каждую сторону во время готовки. так шашлык получится сочным и пальчики оближешь

после! но можно в нем предварительно замариновать!

если, правильно замариновать, не надо и до и после .мясо будет сочное