Прочее кулинарное

Чем отличается вкус перца черного горошком и молотого чёрного,будет ли разница в супе,например,или другом блюде?

Во-первых, ароматом и по душистости и по привкусу в определённых блюдах, но у каждого человека свои пристрастия в еде.
Елена Смолина
Елена Смолина
430
Лучший ответ
Нет никакой разницы между черным перцем и черным.

Перец черный и белый
– делается из ее ягод индийской лианы Piper nigrum, когда те созреют. Запах их весьма ароматный, а вкус горький, резкий и очень острый. Собранные ягоды ошпариваются кипятком и высушиваются на солнце. Черный перец – это наиболее широко используемая в мире специя. Он был основой сухопутной торговли с Индией со времен древней Греции и Рима. Огромный спрос на этот перец в Европе вызвал в 15 веке поиски новых океанских путей на Восток и великие географические открытия. Белый перец делают как черный, но из перезрелых плодов, с которых удалена темная кожица. Он менее острый и более ароматный, чем черный и с тем же запахом.
Алёна Паречина
Алёна Паречина
88 914
Будет. Особенно, если раскусишь целый. Будет море эмоций. Горошек хуже аромат отдает.
будет, конечно.. . перец горошком более пряный, в молотом запах менее выражен, но он более острый. Горошком перчик идет в маринады, в уху, к более насыщенным супам и соусам. молотый к бульонам прозрачным, в фарш и т. д. Очень интересный вкус у свежемолотого перца из мельницы "4перца", там белый, красный. зеленый и черный перец горошком. Хорошо в салаты
Лена Киркиж
Лена Киркиж
59 156
Вкус отличается, и аромат тоже. Но я не пользуюсь черным молотым: или черный горошком, или тогда кайенский (для остроты) , белый (для аромата) , смесь перцев (и то и другое).
Марина Маршал
Марина Маршал
22 016
В компот можно и горошком ложить (как Вы говорите) .
А вот в мороженое лутше помолоть, канэшна.
Роза Любимая
Роза Любимая
9 529
Попробуйте кофе молотый, а потом не молотый, разница ощутима. Свежесть все-таки)

Похожие вопросы