Прочее кулинарное

помогите пожалуйста. напишите пожалуйста рецепт любого блюда на русском и на франзуском )

Французские блюда
А бати де воляй - куриные потроха.

Агно де ле персиль - ягненок на жаровне с петрушкой.

Айоли - чесночная паста, растертая с оливковым маслом, схожая с майонезом.

А ля креоль - какое-либо блюдо с гарниром из риса

А ля никуаз - какое-либо блюдо, приготовленное с помидорами, чесноком, цукини, иногда также с картофелем, зелеными бобами, оливками, каперсами и анчоусами.

А ля прентаньер - какое-либо блюдо с гарниром из различных овощей.

А ля провансаль - какое-либо блюдо с помидорами, чесноком, оливками и баклажанами.

А ля финансьер - какое-либо блюдо с гарниром из грибов и оливок.

А ля фламанд - какое-либо блюдо с капустой, морковью, репой, беконом, картофелем и колбасой.

А ля флорентин - какое-либо блюдо (чаще всего, яйца или рыба) с гарниром из шпината и сыра.

А ля форестьер - какое-либо блюдо с гарниром из грибов, бекона и нарезанного ломтиками картофеля.

Алюмет - картофель, нарезанный палочками.

Амандин - что-либо, приготовленное с миндалем (часто относится к рыбному филе) .

Аи бордюр - блюдо с гарниром в виде ободка (как правило, из картофеля) .

Андив по-нормандски - цикорий в сливках.

Андуй - колбаса из рубца и свиных внутренностей.

Ан крут - что-либо запеченное в тесте с корочкой.

Ан папийот - что-либо запеченное в пергаменте или промасленной бумаге.

Антрекот - буквально: "между ребрами". Говяжье мясо, вырезанное между двух ребер, обычно, жареное.

Антрекот маршан де вин - антрекот в красном вине с луком.

Арико - бобы.

Арико вер а ля метрдотель - зеленые бобы, растертые со сливочным маслом, петрушкой и лимонным соком

Арико вер соте о бур - свежие зеленые бобы в кипящем сливочном масле.

Артишот а ля винегрет - соус из артишоков, растительного масла и уксуса.

Асперж морне - спаржа в густом сырном соусе.

Асперж мусселин - спаржа в соусе из яичных желтков, лимонного сока и сбитых сливок.

Баба о рюм - кекс, пропитанный ромом после выпечки.

Багет – вытянутый длину французский хлеб (нетолстый удлиненный батон) .

Баллотин - нарезной рулет из мяса, рыбы или птицы.

Банан а крем шантильи - бананы со взбитыми сливками.

Бар-ле-дюк - консервированная смородина.

Белон - французские креветки.

Берр а ля метрдотель - растопленное сливочное масло с петрушкой, солью, перцем и лимонным соком. Подается к мясу, рыбе и овощам.

Беф а ля мод - предварительно обжаренная тушеная говядина в красном вине.

Беф бургиньон - то же блюдо по-бургундски с луком и грибами.

Беф миротон - говядина тушеная в луковом соусе.

Беф роти - ростбиф.

Биллиби - крем-суп из мидий.

Бланкет дагно аль янсьен - тушеный барашек со сливками, луком и картофелем.

Бланкет де во - тушеная телятина в белом соусе.

Бон фам - бекон с луком, картофелем под густым коричневым соусом.
Надежда Каткова
Надежда Каткова
906
Лучший ответ
Грибы запечёные с сыром (Champignons gratinés au fromage)
Антрекот под бордоским соусом (Entrecote a la Bordelaise)
Куриные грудки по-бретонски (Poulet à la crème et aux champignons)