Какая тыква подходит для приготовления мантов?

Это мускатная тыква, она самая сладкая, в мантах, особенно с курдюком, очень вкусна!! !
Я только такую выращиваю, ну любим мы манты, что поделаешь!

Тыква мускатная Жемчужина

Растение мощное, плетистое, с 4 - 7 боковыми плетями. Главная плеть длинная. Лист среднего размера, темно - зеленый, со слабой белой пятнистостью, пятиугольный, нерассеченный. Плод циллиндрический, с булавовидным расширением на конце, длиной 40 - 55 см, гладкий, иногда слабосегментированный, массой 2,6 - 5,6 кг. Окраска оранжевая. Кора тонкая, гнущаяся. Мякоть темно - оранжевая, занимает основную часть плода, плотная, хрустящая, сладкая, сочная. Семенное гнездо очень маленькое. Ценность сорта: высокая урожайность, толстая мякоть, хорошие вкусовые качества и высокое содержание каротина.

Манты с мясом и тыквой :
Баранину или говядину мелко рубят, тыкву и лук режут мелкими кубиками, добавляют мелко нарезанное курдючное сало, воду, соль и молотый перец, все перемешивают.
Замешивают пресное тесто, дают ему отлежаться, делят на куски весом 20 г, раскатывают круглые лепешки, на середину кладут мясной фарш, края теста защипывают. Готовые манты укладывают на смазанные жиром решетки каскана (мантницы) , плотно закрывают крышкой и варят на пару в течении 35-40 минут.
Подают манты с острыми приправами, сметаной, можно бульон в пиалах.

Манты с тыквой обожаю, мясо только должно быть утиное, лука побольше, а тыква самая обыкновенная, картошку не забудьте

Казахские манты с тыквой

Для приготовления блюда Вам потребуется:
для теста:
- молоко или вода -500 мл
- дрожжи - 30 г
- яйца - 1 шт.
- маргарин - 100 г
- соль - 1/2 ч. ложки
- сахар - 1 ст. ложка
- мука - 300 г

для фарша:
- мясо (баранина или говядина) - 500 г
- лук - 3 шт.
- тыква - 300 г
- мускатный орех
- черный молотый перец
- соль.

В первую очередь готовится тесто, пока оно подойдет мы успеваем приготовить фарш.

Для теста нужно смешать муку с водой и солью и все тщательно замешать. Потом отложить на 30-40 минут, накрыв влажной холщовой салфеткой.

Для приготовления фарша, нужно пропустить мясо через мясорубку, мелко нашинковать лук и натереть тыкву на крупной терке. Все компоненты тщательно перемешать и добавить соль, перец, мускатный орех.

Вернемся к тесту. Тесто раскатать тонкими жгутами и нарезать кусочками по 18 - 20 г. Каждый кусочек раскатать в тонкий кружок так, чтобы его края были несколько тоньше, чем середина. Лепешки должны получится толщиной 3 - 5 миллиметров и диаметром около 10 сантиметров.

Положить на серединку каждой лепешки ложку фарша, а сверху концы лепешки защепить (вроде остроконечной луковицы) . Затем разложить их на некотором расстоянии друг от друга на решетки каскана и варить на пару 35 - 40 минут. Во время варки манты увеличатся раза в 2. Готовые пирожки вынуть, смазать сливочным маслом, чтобы они не слиплись на тарелке и подавать с любым острым соусом.

Приятного аппетита!

Эта тыква бывает мясистой и сладкой. Когда её пропарят, она становится похожа на зернистую кашу, т. е. она не водянистая. Так просто, на глаз, конечно не отличишь....

манты это очень большие пельмени и варятся на пару. и с тыквой мясо ни как не стыкуются. получится такая понихида

Хмм. . никогда не ел манты с тыквой. . надо бабушку озадачить :)