Грецкий орех, по мнению ученых, полезнее арахиса, фисташек и других орехов. В горсти грецких орехов содержится в два раза больше антиоксидантов, чем в других, более популярных орехах, но, к сожалению, люди едят их довольно редко.
В целом, орехи – это не только прекрасно упакованные и долго хранящиеся антиоксиданты, но и источник высококачественного белка, который может заменить мясо, витаминов, минералов и пищевых волокон. Многие исследования связывают регулярное потребление небольшого количества орехов со снижением риска развития болезней сердца, некоторых видов рака, камней в желчном пузыре, диабета второго типа и других проблем со здоровьем.
Проанализировав состав грецких орехов, арахиса, фисташек, миндаля, бразильских орехов, кэшью, макадами и орехов пекан, ученые пришли к выводу, что самым лучшим источником самых качественных и полезных для здоровья антиоксидантов являются грецкие орехи. По силе действия антиоксиданты грецкого ореха превосходят витамин Е в 2-15 раз.
Еще одной причиной отдавать предпочтение грецким орехам является тот факт, что их едят сырыми: жареные орешки до определенной степени утрачивают свои полезные свойства. Те, кто боится есть орехи из-за их жирности и калорийности, должны знать, что в них содержатся полезные полиненасыщенные и мононасыщенные жиры, а калории помогают быстро насытиться и не переедать.
Пожалуй, самый известный и полезный орех на самом деле никакого отношения к Греции не имеет, а почему так называется никто уже толком и не знает. Из древнейших записей человечеству известно, что деревья грецких орехов росли еще в садах Вавилона. Именно этот орех является абсолютным чемпионом среди своих коллег. По калорийности грецкий орех вполне сопоставим с мясом или маслом, ибо на 75% состоит из жиров, а по количеству витаминов в 50 раз превосходит цитрусовые и в восемь раз – черную смородину. Грецкий орех богат всевозможными витаминами – ситостерины, витамины С, B1, B2, РР, каротин, дубильные вещества, хиноны и жирное масло, в состав которого входят линолевая, линоленовая, олеиновая, пальмитиновая и другие кислоты, а также клетчатка, соли железа и кобальта. Также грецкие орехи называют самым “умным” продуктом – регулярное употребление полезно для мозга и улучшает память. 5-7 орехов в день надежно защитит ваше сердце от инфаркта.
Ядро грецкого ореха явно неспроста внешне похоже на человеческий мозг. Осенью, когда мы все возвращаемся к работе либо учебе, всевозможные блюда с грецкими (и не только) орехами окажутся очень кстати.
Неспроста сегодня его название в кое-каких ближневосточных странах означает «четыре мозга» . Еще в средние века существовало мнение, что грецкий орех очень хорошо помогает при любой головной боли.
Жрецы Древнего Вавилона категорически запрещали простым людям лакомиться грецкими орехами. А все потому, что эти орехи положительно влияют на умственную деятельность человека, а уж это простолюдинам совсем ни к чему. Зато нам сейчас, как нельзя кстати!
В том, что орехи действительно полезны, не сомневается никто, об этом известно очень давно и воспето тысячи раз.
Какие орехи полезны
Если б не жара, - сгоняла бы за ними.
Конечно грецкие орехи. Я 3 года назад посадил орехи, уже около 300 саженцев выросли. Лет наверное через десять, ореховым магнатом стану, если доживу, а так сыну достанутся. Правильный выбор.