Как приготовить соус из специи сухой Базилик

Фудпроцессор-миксер с функцией измельчения в порошок
________
зелень базилика 30г
чеснок 1 головка
кедровые орешки 2 ст. л.
сыр пармезан 50г
масло оливковое (...с розмарином) 100г
соль 1/2 ч. л.

Способ приготовления

На сухой сковородке слегка поджарить очищенные кедровые орешки.

Дальше протребуется миксер; благодаря его возможностям и приготовляется соус.

Вначале, отдельно от других продуктов измельчить в порошок сыр. Затем сверху на измельченный сыр положить листья базилика - разрезанную на четыре части головку чеснока - орешки - соль - и немного масла. Все перемолоть. Затем влить 1/2 от оставшегося масла – перемолоть – и потом влить остальное масло – перемолоть еще раз. Соус готов (примерно на 140мл) .

Соус перелить в баночку.

Баночку хранить в холодильнике (сохраняет вкус в течении минимум недели) .

Сливочно-сырный соус с базиликом
Вкусный и ароматный соус великолепно подойдет, как к рыбным, так и к мясным блюдам. Читаем простой способ приготовления!

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Базилик 1 пучок
Сливки 20% 400 мл
Репчатый лук 2
Сыр Филадельфия 50гр
Мука 2 столовые ложки
Масло растительное 2 ст. ложки
Специи, соль, перец черный по вкусу

Способ приготовления соуса:
Расколите сковородку
Влейте на нее растительное масло
Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками
Прожарьте до готовности
Посолите и поперчите
Добавьте сливки и постоянно мешайте
Затем всыпьте муку
Продолжайте помешивать
Добавьте сыр и варите еще 5-7 минут
Измельчите базилик и всыпьте его к соусу
Варите еще 5 минут

Базилик. Соус песто
Рецепт соуса песто из базилика. Как использовать соус песто. Блюда с соусом песто. Красный перец, запеченный под песто

Базилик называют "королем пряностей" за его изысканный запах и богатый вкус. Невозможно представить себе самую известную в мире итальянскую кухню без базилика. Здесь – рецепт песто – вкусного, красивого и наполненного витаминами соуса

Свежеприготовленный соус песто используют с салатах, с пастой (макаронными изделиями) , рыбой, курицей, овощами (см. рецепт ниже) , вместо масла или майонеза в сэндвичах и на бутербродах.

Классический соус песто делается с базиликом, оливковым маслом, чесноком, сыром Пармеджано или Пекорино и кедровыми орешками. Однако не бойтесь экспериментировать и попробуйте заменить базилик на эстрагон или руколу, а кедровые орешки – на греческие или миндальные.

Для соуса песто вам потребуется:

1 плотно наполненный стакан листьев базилика

2-3 зубчика чеснока

1/3 стакана кедровых орешков

1/3 стакана свеже-натертого Пармежано

полстакана оливкового масла самого лучшего качества

Соль по вкусу

Все смешайте и измельчите блендером.

Пропорции компонентов в соусе песто можно менять по вкусу или по удобству. Свежий соус песто можно хранить в холодильнике несколько дней или заморозить в морозилке на несколько месяцев.
Как использовать соус песто

Соусом песто традиционно заправляют пасту (макаронные изделия) и холодные салаты из пасты.

Я вот фигею, читаю вопрос: Как приготовить соус из специи сухой Базилик. Читаю рецепты: зелень базилика 30г, 1 плотно наполненный стакан листьев базилика . Скажите Вы Ебанутая Папина Доця? Сухой, что для Вас, типа зелень помыли, и от водички просушили?

Мне очень помогает в приготовлении соусов жидкая специя Базилик от Alberto Croozo. Уверен, вам понравится: https://alberto-croozo.com/listings/basil/
Главные ее особенности это водорастворимость и концентрированность. Нужно всего несколько капель. Создана жидкая специя из СО2-экстрактов специй, что делает их не только вкусными, но и полезными. Всем очень рекомендую, попробуете один раз - будете покупать всегда))!