что можно сделать вкусное с шампиньонами?

подливу с луком и сметанной) очень вкусно получается.
Или использовать как добавку в любое блюдо

Грибной сыр

Грибы вымыть, залить водой, посолить и варить до готовности 20 минут. Воду слить, грибы откинуть на дуршлаг, пропустить через мясорубку с сыром, добавить масло. Выложить полученную массу на чистую марлю, свернуть в виде шара и положить под гнет на час. Потом переложить сырную лепешку на блюдо, нарезать ломтиками, посыпать измельченной зеленью и подавать к столу.

шампиньоны 500 г, сыр 600 г, оливковое масло 2 с. л. , зелень 2 с. л. , соль

Салат из шампиньонов с перепелиными яйцами

Шампиньоны подсаливают, поливают лимонным соком и тушат с небольшим количеством масла на сковороде под закрытой крышкой на слабом жару, пока вода не выкипит. Затем грибы смешивают с вареными яйцами, молотыми орехами и майонезом. Выкладывают в салатницу горкой и посыпают мелко рубленым зеленым луком. Дают постоять.

400 г шампиньонов, 12 перепелиных яиц, 50 г зеленого лука, 50 г орехов, 100 г майонеза, ¼ лимона

советую НАФАРШИРОВАТЬ ГРИБЫ творогом и посыпать сверху сыром и в духовку, сырная корочка расплавиться, творог запечется и будет вкусноооо

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ.
Шампиньоны очистить, промыть. Ножку отделить от шляпки и измельчить. Ножки обжарить на сли-вочном масле, добавить майонез, тёртый сыр. Если добавлять сметану, то посолить. Можно добавить отварной курицы. Начинку выложить в шляпки. Посыпать сыром и запечь в духовке 15-20 минут.
Как приготовить картошку с грибами.
\Для приготовления картошки с грибами чистим, моем и нарезаем кружками картофель.
Далее нарезаем грибы и заливаем их кипятком. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться.
Разогреваем сковороду растительным маслом, на котором обжариваем нарезанный кружочкамичеснок. После того, как чеснок отдал свой аромат маслу, вынимаем его.
На масле обжариваем наш картофель. Затем выкладываем картофель на протвень и посыпаем сверху нарезанным полукольцами луком. Поверх выкладываем грибы (вместе с жидкостью) .
Далее солим и перчим по вкусу, а затем посыпаем зеленью. Отправляем картошку с грибами в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
Картошка с грибами. Рецепт1,5 кг картофеля; 300 грамм грибов; 2 лука репчатого; 1 зубок чеснока; растительное масло; соль; зелень.
Приготовив картошку с грибами, перед Вами раскроются истинные тонкости картофеля и самые потайные нотки вкуса грибов. Добавление чеснока придаст блюду незабываемый аромат. Приятного аппетита!

Шампиньоны маринованые

Шампиньоны-1-1,3кг
Вода-1л.
Соль-2.5 ст. л.
Сахар-3/4 ст. л.
Лавровый лист-3шт
Гвоздика-7шт
Перец горошком-7шт
Перец душистый-7шт
Уксус (еcсенция) -1ст. л.

1) Ставим кипятить рассол (его мы делаем из всех ингридиентов, кроме шампиньонов, варить с момента закипания 5 мин. ) тем временем моем грибы.

2) В кипящий рассол бросаем маленькими порциями грибы, их доводим до кипения, и кипятим 1 мин.

3) Перекладываем в чистую посуду (так делаем со всеми грибами) .

4) Когда грибы сварились выливаем на них кипящий рассол и добавляем уксус.

5) Взболтнуть банку чтобы уксус распредилился.

6) Когда остынет убрать в холодильник. Через сутки готово, а через трое суток не оторвёшься.

Приятного апетита!

Жульен грибной

Салат

Запеканка с грибами

Ингредиенты:

Для теста:
Маргарин или сливочное масло 200 гр.
Мука 1,5 ст.
Соль щепотка
Теплая вода ½ ст.

Для начинки:

Лук репчатый 2 шт.
Шампиньоны консервированные в собственном соку (без уксуса) 450 гр.
Белый молотый перец
Кубик куриного бульона
Молоко 1,5 ст.
Яйца 3 шт.
Мука 3 ст. л.
Сыр 50 гр.

Приготовление:
Маргарин растопить, добавить воду, соль и муку, все тщательно перемешать. Выложить полученную массу на дно посуды для запекания.
Лук репчатый нарезать мелкими кубиками, грибы нарезать пластинками. На растительном масле обжарить лук до прозрачного состояния, добавить грибы.
Добавить к обжаренным грибам белый перец, куриный бульон, 0,5 стакана сока из-под грибов, довести до кипения и прокипятить около 5-7 минут. Выложить полученную начинку на тесто.
Сыр натереть на терке и посыпать тертым сыром запеканку.
Взбить молоко, муку и яйца и залить полученной смесью грибы.
Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов на 30-40 минут.

пожарить с кортошкой!!!!

Можешь приготовить жюльен из шампиньонов и цуккини) безумно вкусно)

вот рецепт:

кабачок цуккини - 1 шт.
шампиньоны - 500г.
лук репчатый -1 шт.
сметана - 400г
мука - 2 ст. л.
сыр - 100г
соль, перец - по вкусу.

Небольшой кабачок молочной зрелости порезать кубиками и положить на сковородку с небольшим количеством растительного масла. Жарить кабачок на среднем огне 5 минут и добавив мелко нарубленный лук продолжать жарить еще 10 минут. После этого к овощам добавляют нарезанные грибы, хорошо все перемешивают, солят, накрывают крышкой и тушат еще 10 минут и снимают с огня.

В миску выкладывают сметану и муку и хорошо размешивают, понемногу добавляя теплую воду (приблизительно 1 стакан). Затем выкладывают содержимое сковородки и аккуратно размешав, заполняют кокотницы.

Кокотницы сверху посыпают тертым сыром и ставят в разогретую духовку. Как только сыр слегка зарумянится, ваши жульены готовы.

А ещё можно приготовить Пиццу «Каприччиоза» с шампиньонами:

для теста:

мука - 1 стакан (с горкой)
дрожжи - 20г
молоко - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
сахар - 1 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
масло растительное - 3 ст. л.

для начинки:

помидоры - 4-5 шт.
ветчина - 400г
сыр (лучше швейцарский) - 4 ломтика
шампиньоны (свежие) - 300г
чеснок - 1 зубчик
белое вино - 1 стакан
растительное масло - 1 ст. л.
соль - по вкусу

Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на смазанный маслом противень.

Шампиньоны и ветчину порезать тонкими пластинками. К нарезанным шампиньонам добавить растительное масло, измельченный чеснок, влить стакан белого вина и варить около 15 минут. Приправить по вкусу солью.

Тесто смазать маслом и покрыть нарезанными помидорами, кусочками ветчины, грибами и накрыть все ломтиками сыра. Пиццу поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать 20 минут.

суп або гуляш