подскажите сайт где есть оригинальные рецепты из простых продуктов. очень хочется что то вкусненькое и не обычное)

say7.info

видеоуроки на ютюбе-секреты китайской кухни-2-3-4

На мой взгляд самые оригинальные рецепты - это те, что не сайтах а в книгах!

Сотэ по-одесски
Кабачки, баклажаны, помидоры, лук, петрушка, яблоки и сливы.

Кабачки и баклажаны режем кружочками, обваливаем в муке и жарим отдельно на растительном масле, слегка подсаливая.
Помидоры обдаем кипятком, снимаем шкурку.
Жарим отдельно лук и морковь.
Когда все подготовлено, укладываем слоями в жаровню.
Лук и морковь вниз, затем кабачки, зелень, баклажаны, помидоры, зелень, нарезанные тонкими ломтиками яблоки, зелень, сливы тоже небольшими кусочками и еще раз всю эту прелесть послойно.
Сверху много зелени.
Закрываем крышкой и тушим на слабом огне. Вскоре, несмотря на крышку, у вас начнет ехать крыша от запаха. Через 20 минут потушите огонь и перемешайте.
Это можно есть как горячую закуску или гарнир, а можно и как холодную закуску.
В Одессе сотэ уже в тарелке сдабривали сметаной. Очень недурственно, однако необязательно.

Баклажанная икра
У 1 кг. баклажанов, отрезаем попки, моем и укладываем на противень.
Печем в горячей духовке минут сорок-пятьдесят. Когда баклажаны стали из лиловых коричневыми и сильно морщинистыми, вынимаем их из духовки и даем остыть. Затем разрезаем вдоль, ножичком снимаем мякоть со шкурки и сразу отправляем на сковородку.
Затем берем 1 большой или 2 средних помидора, обдаем кипятком, сдираем шкурку и если у вас есть измельчитель или блендер, превращаем в пюре. Туда же отправляем 1 крупную луковицу. Лук, если нет блендера, можно натереть на мелкой терке.
И все это вываливаем в сковородку к баклажанам.
Ставим на небольшой огонь и берем в руки дырчатую толкушку для пюре. Когда масса нагрелась, вливаем совсем немного растительного масла. И продолжаем толочь. Солим, кладем 1 чайную ложку сахара и перемешиваем.
Когда икра начинает пузыриться, снимаем с огня, даем остыть и едим.
Правда, у меня эту икру не едят, а жрут. Жрите на здоровье!

Жареные в сметане баклажаны
Нарезаем баклажаны некрупными кубиками вместе с кожицей.
Жарим много лука, когда зарумянится, кладем туда баклажаны и, помешивая, жарим до готовности, добавляем сметану и некоторое время тушим.
Можно посыпать кинзой, не помешает
Вкусно, просто, дешево!

Песочное тесто для пирога
250 гр. сливочного масла, 2 стак. муки, ½ стак. воды, соль, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка уксуса и ровно 3 минуты времени!
Уксус добавляем в воду. Мягкое масло разминаем с мукой, солим, высыпаем сахар и постепенно льем воду.
Замешиваем тесто и когда оно отстает от дна миски, на два часа отправляем в холодильник. Лучше завернуть тесто в фольгу.
Потом щедро насыпаем муку на стол и раскатываем тесто тоненько-тоненько.
Начинка годится любая. Мясо, капуста, грибы, яблоки, что угодно.
Залепив пирог, смазываем яйцом и накалываем вилкой.
Еще один совет: пирог можно сделать накануне и на противне поставить в холодильник, чтобы испечь прямо перед приходом гостей. Очень удобно! Это, понятное дело, не относится к яблочным пирогам. Потекут!

Бефстроганов
Мясо, (лучше всего вырезку) сильно пересильно отбиваем и режем на длинненькие кусочки, как положено.
Режем много луку и жарим на сковороде на растительном масле. Когда лук зарумянится, кладем мясо, перемешиваем с луком, когда мясо зарумянится и жидкость выпарится, дольем немного растительного масла, что бы не пригорело и всыпем муку и опять же перемешаем — надо, чтобы мука обволокла все мясо. Когда в очередной раз мясо зарумянится, добавим сметану и ложку горчицы. Обычной русской горчицы. Накроем крышкой и тушим на сильном огне 10 минут.

Зеленый творог
Творог, 300 гр. , разминаем его вилкой или дырчатой толкушкой для пюре, мелко режем зеленый лук, высыпаем в творог, добавляем туда горстку сухого тмина и 1/2 столовые ложки сметаны. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем!
Зеленый лук и тмин кладем по вкусу.

Три лучших) )

http://webspoon.ru

http://gotovim-doma.ru/

http://www.say7.info/

:)))