Подскажите рецептик фаршированных баклажанов, пожалуйста! Срочно!

Баклажан разрезать вдоль и выбираем из них ложечкой серединку так, чтобы получилась лодочка! Засыпаем её солью, чтобы вышла горечь!
Далее готовим фарш. Для этого мякоть баклажанов мелко рубим ножом, точно так же поступаем с луком и зеленью. Смешиваем все это с мясным фаршем, солим и перчим по вкусу. Да, кстати, овощей и мяса в фарше должно получиться примерно поровну - так вкуснее и нежнее.
Слегка обжариваем и полученной массой наполняем половинки баклажанов.. .



Слегка посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут.

БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ. Спасеруйте на масле мелко нарезанный лук (2шт.) . Баклажаны (4шт.) . обдайте кипятком, затем разрежьте вдоль на половинки, выньте ложкой середину, смешайте её с очищенными нарезанными помидорами (4 шт.), посыпьте пряностями, добавьте кетчуп или томатный соус (2 ст. ложки) и поджарьте смесь 5 минут при постоянном помешивании. В подготовленную смесь положите мелко нарезанную ветчину (100г) и тёртый сыр (80г) . Этой массой наполните баклааны, посыпьте сверху тёртым сыром (30г), уложите их в казанок и поставьте запекать в духовку на сильном огне, пока баклажаны не станут мягкими. Украсьте баклажаны зеленью. Соль и перец по вкусу.

"БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ". Баклажаны промыть, срезать концы, сделать вдоль небольшой надрез, через который чайной ложкой удалить семена. После этого баклажаны опустить на 5 минут в кипящую подсоленную воду, наполнить подготовленным овощным или грибным фаршем, уложить на сковороду или противень, смазанный жиром, залить сметаной и запекать в духовом шкафу, примерно, 1час.

Отрезать попки, проварить 5-10 минут, охладить под струей холодной воды, поставить под пресс. Нашинковать морковь, петрушку, чеснок-по вкусу. В ваклажане сделать надрез (вдоль) , заложить фарш, обмотать несколькими веточками сельдерея. Уложить в тару, залить рассолом - 1,5 ст. л. соли на литр воды. пидавить гузом, через 5-7 дней убрать в холодное место.

Баклажановые рулетики
Баклажаны моем, нарезаем тонкими длинными язычками по всей длине, запекаем их в духовке до готовности на покрытом фольгой или пергаментом противне. Пока баклажаны пекутся, готовим соус: плавленый сливочный сыр из коробочки + майонез в пропорции 1:1 хорошо перемешиваем, добавляем пропущенный через пресс чеснок по вкусу и немного измельченных грецких орехов (не обязательно) . На каждый язычок баклажана наносим соус, укладываем на один край дольку помидора, заворачиваем вокруг нее рулетик. Закрепляем зубочисткой, выкладываем на блюдо.
В моей семье эти рулетики "улетают" со стола со скоростью звука, как бы много их ни приготовь.

Нарезать вдоль ,,языками" и обжарить. Начинка: грецкие орехи толчёные+кинза+соль+горький молотый перец или свежий (мелко нарезаный) +репчатый лук полукольцами. Каждый баклажановый язык намазать этой начинкой и сложить пополам, через минут 20 готово, если конечно выдержите, так как вкуснотища!

Інгредієнти
4 невеликих молодих кабачка
300г сиру
200г сметани
зелень кропу і петрушки за смаком
3 яйця
рослинна олія
2 ст. л. розтопленого вершкового масла
100г тертого твердого сиру
сіль та перець за смаком

Етапи приготування
Кабачки вимити, обсушити, розрізати на 2 половинки, ложкою видалити насіння. Трохи обсмажити з обох сторін.
У блендері збити сир, сметану, зелень. Додати збиті в піну яйця, посолити, поперчити, добре перемішати.
Наповнити сиром половинки кабачків і викласти на змащене олією деко. Зверху посипати тертим сиром. Полити розтопленим вершковим маслом. Запікати при температурі 200 градусів 30 хвилин.
На стіл подавати в теплому або холодному вигляді зі сметаною.