Перечислите, что еще не едят вегетарианцы, кроме мяса?

Не едят мясо, рыбу, кур, яйца.
Веганы не едят молочные продукты.
Лактовегетарианцы, едят молочные продукты.

Вас интересует, ЧТО едят вегетарианцы?
Смотрите:

Грибы - их сейчас относят к животному миру. Цветковые растения как огурцы и томаты, так как в их ДНК не менее 30% ДНК животных.

различают три, скажем, "типа" вегитарианцев:
1) не едят все, что когда-то прыгало, бегало, ползало, плавало или летало (т. е. мясо, птицу, рыбу, змей, лягушек и т. д. )
2) кроме вышеуказанного не едят еще и нерожденных эмбрионов, т. е. яйца птиц и рептилий, а также икру (кроме баклажанной)
3) кроме всего вышеизложенного не употребляют производимые животными продукты питания, например, молоко, кумыс и т. д. , а некоторые отказываются даже от меда

Есть разные вегетарианцы. Например, лакто- - не употребля. т молочное, ово - не употребляют яйца. Оволакто - ни то, ни другое. Кушают исключительно растительную пищу.

молоко, яйца

Вроде как любую животную пищу

Есть несколько разновидностей вегетарианства:
Веганы: не едят и не носят ничего, что хоть как-то связано с животными, а также не пользуются косметикой, протестированной на животных.
Классические вегетарианцы: едят только то, что растёт.
Ово-лакто-вегетарианцы: едят впридачу к растительной пище молоко, яйца и икру.
Этические вегетарианцы: едят только ту пищу, при производстве которой не страдали животные. Т. е. они едят продукты животного происхождения из эко-магазинов, куда пища поступает с ферм, где коровки мирно пасутся на лугу, а не содержатся в стойлах и накачиваются стероидами.

яйца