Как приготовить горчицу из горчичного порошка?

Берем порошок сухой горчицы. Он должен быть мелким, без примесей и частичек шелухи. На всякий случай можно просеять его через небольшое ситечко. Для домашнего применения лучше приготовить горчицы немного; свежезаваренная она более жгучая и ароматна. Со временем все эти качества улетучатся. Возьмем примерно столовую ложку порошка (25-30 г) . Зальем его 1 столовой ложкой кипятка. Хорошо разотрем до образования густого "теста", и добавим еще одну столовую ложку кипятка. Двухэтапное введение жидкости используем для того, чтобы не осталось ни одного комочка. Кипяток устранит чрезмерную горечь сухой горчицы (за счет высвобождения эфирных масел) . Оставим на 10 - 15 минут, чтобы эфирные масла выделились из горчицы в достаточном количестве. Теперь можно добавить в горчицу по чайной ложечки сахара и растительного масла, посолить (половину чайной ложки) . В заключении вводим 9%-уксус или можно заменить его лимонным соком. Кислота нужна для остановки выделения эфирных масел. Уксуса возьмем также 1 чайную ложку. Еще раз все хорошо растираем. Указанные пропорции ингредиентов приблизительны, Вы можете менять их по своему вкусу, например, взять больше лимонного сока или сахара, или соли. Также в горчицу можно добавить мед, пряности, даже пиво. Теперь горчицу надо переложить в стеклянную емкость и плотно закрыть. Если Вам кажется, что горчица получилась слишком жидкая, не беспокойтесь, она загустеет и назавтра будет в самый раз, ее можно будет подавать к столу.

Заливаешь порошок горчицы кипятком так, чтобы только его покрыл и оставляешь на ночь набухать. Когда набухнет, добавляешь сахар, уксус, растительное масло, соль и хорошо перемешиваешь. Уксус лучше использовать яблочный. Пропорции 5:1, т. е. На 5 частей горчичного порошка, по одной части каждого ингредиента. Уксус, если это яблочный можно добавить 2 части. Это самый простой вариант жгучей русской горчицы.

Пакет сухой горчицы развести горячим рассолом из под помидор до густоты сметаны (магазинной) , добавить столовую ложку сахара (без горки) , столовую ложку мёда 1/4 чайной ложки соли, плотно закрыть и поставить в т1плое место на 12 часов .
Приятно прослезится !

Развести горчицу рассолом от консервированных помидоров или огурцов.

Лучше всего горчица получается на рассоле от консервированных домашних огурцов и помидоров. Рассол (или просто воду) надо нагреть градусов до 60-65, добавить соль, сахар по вкусу, постепенно насыпАть горчицу и перемешивать. В конце немного уксуса и растительного масла. Затем накрыть крышкой и дать настояться в тепле 12-15 часов. Плакать будут все: )
З. Ы. Никогда, никогда не пытайтесь попробовать "на нюх", как у вас запарилась горчица)))))))) ) Имеется не совсем приятный личный опыт:))))

Вода, соль, сахар

на упаковке рецепт должен быть

просто добавь воды

Теплой водой разбавляешь до нужной консистенции, чуть солишь, добавляешь сахар и через день примерно готово. Вроде ниче не забыла. )

Залить теплым маринадом от помидоров консервированных