Посоветуйте рецепт самого-самого вкусного шашлыка)

Шашлык из говядины с зеленью.
-1 килограмм говядины
-3 столовые ложки водки
-4 зубчика чеснока
-стакан уксуса виноградного
-столовая ложка кинзы (зелень)
-столовая ложка петрушки
-столовая ложка зелени чабреца
-столовая ложка укропа
-чайная ложка мяты
-перец молотый черный
-соль
Всю зелень измельчаем. Зубчики чесночка натираем на мелкой терочке, можно воспользоваться чеснокодавилкой. Зелень, натертый чеснок и перец смешиваем с виноградным уксусом. Добавляем водку и перемешиваем. Мясо разделываем на кусочки, солим и заливаем нашим маринадом. Плотненько закрываем крышкой и убираем в прохладное место на 6 часов. Готовьте шашлык из говядины с зеленью над раскаленными углями. Маринад процедите и время от времени сбрызгивайте им шашлык.
***
Шашлык из говядины с фруктовым уксусом.
- говядина (филе) - 310г
- репчатый лук - 40г
- фруктовый уксус - 10г
- топленое масло - 5г
- специи.
Говяжье филе или мясо первого сорта нарезать кусками по 30 г. , добавить рубленый лук, соль, черный перец, фруктовый уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешать и мариновать в эмалированной посуде 2 - 3 дня. Затем подготовленное мясо нанизать на шампур, чередуя с кольцами репчатого лука и жарить над древесными углями до готовности. Во время жарки время от времени смазывать мясо топленым маслом.
***
Шашлык из говядины в красном вине.
-1,5 килограмма говяжьей мякоти
-один бокал красного сухого вина
-20 небольших томатов
-пять штук лука
-веточки петрушки
-черный горошком и помолотый перчик
-соль по вкусу
Говядину обрезаете от пленок и жилок. Потом нарезаете ее на куски небольшого размера. В кастрюлю укладываете на дно кусками говядину. Перчите мясо, кладете несколько горошин черного перца и укладываете слой репчатого лука нарезанного на кольца. Далее снова укладываете слой мяса, перчите его, кладете черный перец горошком и накрываете слоем нарезанного на кольца лука. Заливаете это красным сухим вином и ставите промариноваться на четыре часа. Каждый час мясо необходимо мешать. Нанизываете на шампуры куски говядины, лука и целые томаты, чередуете продукты. Обжариваем на углях около двадцати минут, поливаем раствором воды с солью. Шашлык из говядины в красном вине приготовлен. Всем приятного аппетита!

Самый-самый вкусный шашлык бывает из хорошего мяса. Это и есть лучший рецепт.
А если в наличии мясопродукт с распродажи в "Пятерочке", то тут надо, конечно, специй побольше!

Мариновать в красном вине или в газированной минеральной воде, обязательно перец чёрный, красный лук, лимон, базилик фиолетовый

На каждой странице по два вопроса про трецепт шашлыка. В окне поиска по предмету "шашлык" получате "Найдено: 19248". Вы хоть два прочитали? Мясо, лук, черные перец, соль. Вот и весь рецепт. Остальное технология.

Самый наивкуснейший шашлык в моей жизни. а делаю я их раз в неделю, т. к. уже 7 лет живу в загородном доме и волей неволей в субботу руки тянутся к мангалу) ) Перепробовали уже все от барашка целиком на вертеле, до осетрины в кефире.
Так вот самый вкусный шашлык, это шашлык в пиве. Покупаете хорошее парное мясо, лучше шейку, если попостнее любите мясо, то лопатку, самое главное покупайте мясо в проверенном месте чтобы не подсунули хряка . Мясо режете кусками как вам нравится, посолите, поперчите, порежьте кольцами репчатый лук (толщина колец 1 см.) , посыпьте щепоточку сахарного песка как следует помните, помассируйте мясо со всеми специями и луком) ) затем вылейте стакан - полтора пива (моя дозировка рассчитана на 2-3 кг. мяса. Хорошенько перемешайте, положите сверху тарелочку, груз и оставьте на ночь в холодильнике. Пиво лучше брать самое что ни наесть копеечное Жигулевское, почему то с ним получается самый вкусный шашлык.
Приятного аппетита))

свинная шея замаринованная в соевом соусе кикиман класик. ням ням

в маринад-НИКАКОГО кетчупа. на рынке берешь самые дешевые помидоры (давленые) через терку и заливаешь мясо. но соответственно туда еще майонез, перец, лук, соль, лаврушка. и часа 2-3 пусть маринуется. этим же маринадом потом поливаешь мясо на мангале.

открою рецепт маринада для шашлыка моего папы, плюс его в том, что после мариновки мяса, его можно использовать в виде сосуа (если потушить немного)
Итак, во-первых мяса лучше всего брыть в расчёте. как минимум 500-600 грамм на человека. тонко шинкуем лук, отжимаем и кладём в кастрюлю, где будет мариноваться мясо. потом слой мяса, солим перчим (по вкусу) добавляем 2 листика лаврового листа, щепотку истолчёного кориандра и пару листиков мяты (обязательно!!!) далее опять слой лука-мяса и. т. д. Последний слой-лук. далее заливаем это всё томатным соком (у меня на 2 кг ушло 2 литра сока) оставляем это, как минимум на 3-4 часа. Потрясающий и вкус, и нежность мяса!!

Самый-самый вкусный рецепт зависит лишь от трёх вещей:

1. Вид и свежесть мяса
2. Ваши вкусовые предпочтения
3. Время мариновки

Самый-самый вкусный шашлык - тот, который ещё не пробовала.

Для рецепта вам потребуется:

козлятина - 1кг
репчатый лук - 100г
лимон, перец, соль - по вкусу.

Реберную часть мяса разделать на куски по 120 г, посыпать перцем, нанизать на шампур и обжарить на горящих углях. При жарке шампур постоянно поворачивают, а мясо сбрызгивают холодной водой.

Подать горячим на шампурах, полив лимонным соком и посолив, обсыпав нарезанным кольцами луком. В качестве гарнира можно предложить свежие овощи и зелень.

всё зависит от самого мяса, самое вкусное на рёбрышках, а рецепт такой - мясо нарезать кусками, посолить, поперчить по вкусу добавить пару перекрученых на мясорубке луковиц и ароматных специй (я кладу базилик) ! положить гнёт, и мариновать минимум 5 часов!

НЕЗАБЫВАЕМЫЙ ШАШЛЫК.
нужно:

2кг свинины, 0,5кг лука, 0,5стакана сока лимона, 3ч. л. молот душ перца, 7 бутонов молотой гвоздики, по 2ст. л. рубленной зелени кинзы, базилика, сельдерея, укропа. соль по вкусу.

мясо нарезать небольшими кусочками и сложить в эмалированную посуду. посыпать солью, душистым перцем, добвить гвоздику, перемешать. лук пропустиь через мясорубку, добавить к мясу. полить соком лимона, добавить кинзу, базилик, сельдерей, укроп. все хорошо перемешать и оставить в прохладном месте на 8 часов

Ну не знаю где кто находит рецепты, но могу посоветовать вам свой личный рецепт.
самое главное это маренад. Сделайте соус из майонеза и кетчупа (желательно для шашлыка) , он делается просто, на сковороду вливаете кетчуп и майонез, смешиваете, потом вкидываете туда немного сеченого лука (можно тертого чеснока) готовите 5-10 минут. После этого выливаете соус в миску и вкидываете туда куски мяса на шашлык, омочите их, что бы были измазаны соусом все, и оставте в холодильнике на 5-8 часов, потом. Перед этим сделайте для мяса сухую панировку. То есть соль и перец. Все, осталось его просто поджарить хорошенько)))

Совет один!! ! если хотите получить нежное и главное сочное мясо НИКОГДА не делайте маленькие кусочки!! ! потому как маринад убьет весь мясной сок))) )
Берем мясо я беру свинину (ПОЧЕЧНОЕ) продавцы знают, кстати совет ежели боитесь что подсунут хрячатину просите отрезать продавца маленький кусочек берете зажигалку или спички поджигате кусочек, что бы присмалился, если ХРЯК сразу услышите запах мочи! . ну и собстна режу куски примерно со свой кулак, смешиваю составы перечные белый, черный, гвоздику, лавруху, и т. д. 9армяне на рынках продат специи, выбирайте) по желанию (кинза укроп и петрушка на любителя) смешиваю с солью, лук уже нарезан, толстыми кольцами, немного лук поджимаю, пусть пустит сок, укладываем слоями, слои пробрызгиваю слабым составом уксуса (что бы чуть чуть кислил) , потом в холодильник под простой крышкой и никакого гнета!! ! не рыбу солите! ! 2-3 стоит, жарим, едим, кайфуем.