Поделитесь рецептом аджики с хреном, но не из интернета, а тот по которому вы сами делаете.

Количество продуктов я всегда беру на глаз и на вкус, по рецепту это так: на мясорубку
томат -10л;
корень хрена - по вкусу;
сладкий перец - 1кг;
горький перец по вкусу;
чеснок - 0,5кг;
соль, сахар по вкусу.
Варить ее не нужно, она отлично стоит в холодильнике, если вы будете ее консервировать, добавить 1,5ст уксуса, и 1 ст. л. ацетилсалициловой кислоты, закрывать холодной в чистые не стерильные банки

я сладкий перец не добавляю- считаю что он лишний, а пропорции- на глаз.

У нас такую закусь называют горлодер. Пропорции довольно условные - у меня на 5 кг помидоров 2 стакана чеснока, один-два острых перца, стакан хрена (тертого) , соль по вкусу. Сладкий перец - примерно покилограмма на указанное количество добавляла только один раз - долго не хранится, поэтому я от него отказалась.

Варево с помидорами-это не аджика, а острый соус.
Классический состав-перец острый, чеснок, зелень, соль. И не варить.

В классической аджике НЕТ помидоров, хрена, болгарского перца!! !
Настоящая аджика - это паста из острого красного перца, чеснока, специй и хмели-сунели, ее не варят.
Из помидоров и хрена - это соус, варить обязательно, иначе помидоры забродят.

Делайте обычную аджику, но с добавлением хрена.

Для этого рецепта аджики нам нужно 2 кг помидоров, 2 шт. горького перца, 200 г чеснока, 15 шт. сладкого перца, 200 г корня хрена. Все это пропускаем через мясорубку, затем добавляем 150 г сахара, 2 ст. лодки соли (без горки) , и 200 г уксуса. Варить эту аджику не нужно, просто разложить в стерилизованные банки и закрыть капроновыми крышками. Хранить в прохладном месте.