как сделать кисла сладкий соус

уксус - 375 мл
сахар - 150 г
кетчуп - 125 мл
соус соевый - 1 ст. лож.
специи - по вкусу

Кипятят уксус с сахаром в кастрюле.
Добавляют томатный кетчуп, соус и специи.
В течение нескольких минут варят на медленном огне, затем используют по назначению. Этот соус можно слегка загустить мукой.

Китайский кисло-сладкий соус

Фруктовый сок (апельсин, ананас) – 125мл
Имбирь – 1 кусок
Соус (соевый) - 2ст/л.
Крахмал-1ст/л.
Лук (репчатый) - 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Вино (сухое белое) - 2ст/л.
Сахар - 2ст/л.
Кетчуп-3 ст/л.
Вода- 2 ст/л.
Раст-ное масло- 2ст/л.
Уксус-1 ст/л.

Для приготовления этого замечательного соуса нам необходимо помыть, почистить и порезать мелко лук.
Чеснок чистим и мелко рубим.
Имбирь моем и мелко режим. ставим на огонь емкость и наливаем подсолнечное масло, нагреваем его раскаленного состояния. Высыпаем в сковороду лук, чеснок и имбирь и поджареваем 2 минуты при этом быстро помешиваем.
Смешиваем сок фруктовый, кетчуп, соус соевый, белое вино, уксус, сахар и вливаем в сковороду. Доводим до кипения.
Теперь нужно смешать крахмал с водой и вылить в сковороду.
Варим помешивая по наша смесь не примит нужной консистенции. Все наш китайский кисло-сладкий соус готов.

сахар + уксус....

Сварите из любых слив, соус ТКЕМАЛИ!! ! Рецепты есть в интернете.

добавить сахар в кислый или лимонную кислоту в сладкий ;-)