Чем можно заменить яйца в дерунах?

А я без яиц всегда делаю : просто потереть на мелкой терке картофель, немного отжать, добавить немного муки, буквально щепоть... Хорошо перемешать, посолить и ложкой выкладывать на сковородку, на ол. масло и жарить

Ты ешь потертую и вороломно зажаренную картошку? О ужас!! ! Она же живая! ! Только мертвое мясо.

В драники яиц не надо. В картофеле достаточно крахмала, чтобы драники не разваливались. Можно добавить сырую луковицу, тёртую на крупной тёрке, для вкуса и, чтобы драники не темнели.

Шо це такэ "деруны"?

да ничем)

Деруны картофельно-кабачковые
Ингредиенты
Картофель (средний) 3-4шт
Кабачок (небольшой) 1 шт
Лук репка (средний) 1 шт
Мука
Соль
Растительное масло для жарки
Очистить овощи, измельчить удобным для вас способом, размешать. Если образовалось много жидкости, излишки слить. Добавить муку до консистенции обычных оладьев, посолить и хорошо вымешать. Жарить на разогретом растительном масле на среднем огне до золотистого цвета.
Получаются вкусные, нежные деруны.

Картофельные оладьи без яиц и муки

картофель - 6 шт;
лук репчатый - 1 шт;
творожный сыр - 200 г;
петрушка - 1 пуч. ;
соль (по вкусу) ;
мускатный орех (по вкусу) ;
растительное масло (для жарки) ;

Картофель натираем на корейской тёрке, но так как у меня её нет, то я натирала просто на крупной. Отжимаем всю лишнюю жидкость. Нарезаем лук мелкой соломкой и слегка обжариваем на растительном масле. Нарезаем мелко петрушку. Творожный сыр мелко раскрошим и соединяем с картофелем, луком и петрушкой, добавляем соль и мускатный орех по вкусу. Разогреваем растительное масло в сковороде, выкладываем массу ложкой, слегка прижимая к дну. Жарим с двух сторон до румяности.
Добавляем сметану и подаём.

и без них не развалятся. главное-хорошо отжать натертый картофель, чтоб не было лишней влаги.

крахмалом получится вполне неплохо