Как в домашних условиях сделать кефир? Спасибо

Итак, вы решили приготовить кефир в домашних условиях.
Возьмите нужное количество пастеризованного молока, налейте его в алюминиевую кастрюлю (ни в коем случае не лейте молоко в эмалированную кастрюлю, так как в такой кастрюле молоко при кипячении может пригореть) и нагревайте на медленном огне. Как только пена начнет подниматься, снимите кастрюлю с огня и поставьте ее в прохладное место.
После того как молоко остынет, его надо перелить в стеклянную тару. Положите туда закваску (она может представлять собой небольшое количество кефира) и плотно закройте крышкой. Молоко с закваской лучше всего хранить в теплом месте, так как в этом случае процессы брожения идут намного быстрее, чем при низких температурах. Через сутки поставьте заквашенное молоко в холодильник на несколько часов, и чудесный напиток готов.
Кефир из пастеризованного молока лучше использовать однодневным.

Я делала сама кефир для маленькой дочери. Для закваски все равно нужно иметь немного магазинного кефира. Я делала так: молоко вскипятить и охладить до комнатной температуры, добавить на 1 л молока 1 столовую ложку магазинного кефира, размешать и оставить на 12 часов при комнатной температуре, потом хранить в холодильнике.

У нас кефирный гриб. Очень вкусный кефирчик.

В тёплое молоко бросить кусочек ржаного хлеба (такого размера, какой Вы отрезаете бы себе, когда кушаете) - оставить ёмкость открытой в тёплом месте. В среднем часов через 5 кефир готов.

Аня-это элементарно! Делюсь личным опытом. Летом, в жару покупаю три литра коровьего молока и сразу пью из банки. на следующее утро всё, что осталось в банке превращается в шикарный кефир и по холодку допивается с повизгиванием от удовольствия!

Для этого нужны кефирные грибки. Можно просто в слегка теплое молоко добавить кефир или сметану (их готовят на закваске) , поставить в теплое место и ждать результата.

молоко ставиш на теплое, и через сутки кефир готов

Кефир делается из кефирных грибков. А те, кто просто сквашивает молоко, получают простоквашу, в ней нет кефирных грибков.

Вытащить молоко))) В тёплое место можно в холодное подождать пока оно забродит вот вам и кефир)))!!! >>