какой для вас самый вкусный жульен ??напишите рецепт приготовления

ЖУЛЬЕН ГРИБНОЙ

Грибы свежие- 500 г
Лук репчатый - 2 шт
Сметана - 200 г
Твердый сыр - 300 г
Растительное масло
Соль и перец по вкусу

Репчатый лук порезать и выложить на раскалённую сковороду. Порезать грибыи выложить к луку на сковороду. Когда грибы будут готовы, положить их в кокотницу (заполнив кокотницы на 2/3). Влить заливку и потушить.

Заливки для жюльенов бывают двух видов:
сметанная - сметана, при желании загущенная мукой или яйцом; или сметана + майонез соус Бешамель - поджаренная мука (мука обжаривается до коричневого цвета на сухой сковороде) смешивается с молоком и сливочным маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Когда жульен 5 мин протушится, посыпать потёртым сыром (или смесью сыра с панировочными сухарями) , когда сыр расплавится и чуть зарумянится - блюдо готово

У меня попроще, мне вот такой нравится...
http://forum.say7.info/topic9701.html

Мы привыкли так называть блюда в маленьких ковшичках - кокотницах, основой которых является соус "Бешамель",с грибами и мяом или без, посыпаные сыром. а во Франции это - июльские (по названию месяца июля - жюля), тонко нарезаные овощи, блюда из них.

Всю жизнь думал, что это французский мужик в панталонах.
А оказалось «вот оно как, Михалыч! »
Век живи, век учись.

самый вкусный с сыром пармезан и с опятами!

тащусь от жульена Аристократ!!!! Рецепт на сайте-Готовим Дома.