Оригинальные начинки для тонких блинчиков

- с ветчиной и сыром

- с грибами - грибы режем тонкими пластинками, немного лука. все обжариваем. соль, перец, ложку сметаны и дать чуть прокипеть. можно сделать добавив еще курицу или например ветчину.. .

- с курицей или семгой в сливочном соусе - курицу\семгу режем кубиком, лук кубиком. обжариваем в сковороде. в конце вливаем сливки (чем жирнее, тем лучше) , соль, перец, даем прокипеть. можно зелень порубить туда, можно чесночка добавить.

- с семгой и шпинатом. расстилаем блин, мажем его маслом сливочным, сверху еще блин. семгу режем тонко, выкладываем на блины. шпинат свежий обдать кипятком, промыть холодной водой, порубить, выложить на блины. блины заворачиваем в трубочку и режем чуть наискосок получая красивые кусочки. эти кусочки еще можно сверху украсить икрой красной=))

- очень вкусно с яблоками. яблоки (голден) чистим, режем кубиком. кладем в кастрюльку, чуть воды и сахар. и даем прокипеть пока яблоки не станут мягкие.

- с морепродуктами. морепродукты любые, какие есть - креветки, мидии, кальмар, можно семгу.. . на сковороде растопить слив масло, кидаем порезанные морепродукты, обжариваем, добавляем шпинат, перемешиваем, вливаем сливки, соль, перец и даем чуть прокипеть. заворачиваем в блины.

- с фаршем вкусно если его жарить не из сырого мяса, а прокрутить отварное. или с печенью, ее тоже сначала отварить потом крутить. жарить можно с одним луком, а можно еще и с морковью. и блины потом еще обжарить можно, после того как завернете, чтобы была корочка.. . и подать со сметаной.... ух!

- с икрой=))

- с плавленным сыром, зеленью и ветчиной\семгой\курицей на выбор

начинка №1:
шампиньоны
сливки
тертый сыр
зелень
соль, перец
начинка № 2:
мясной фарш
помидоры
репчатый лук
соль, перец
начинка № 3:
куриные потроха (печень, сердечки)
шампиньоны
репчатый лук
сливки
соль, перец
кедровые орешки по желанию.

Люблю больше всего с капустой. Шинкую капусту, в неё тру морковь на крупной тёрке и режу лук. Всё помещаю в сковороду, солю и наливаю немного воды, ставлю тушить. когда вода вся выпарится, наливаю немного масла и слегка обжариваю потом начиняю блинчики. В капусту можно ещё добавить грибы. Ещё делаю грибную начинку. Мелко измельчаю грибы, в них так же тру морковку и режу лук, обжариваю всё в масле.

А я с печёночным паштетом люблю.

Вот попробуйте! Это я сама делала.. . Почти роллы))) ) Внутри краснодарский рис без всякого мерина)) ) И салат листовой с огурцом....

с икройс семгой и твороженым сыром (можно добавить зелень и огурчик) С жареными грибами

печень, ( с ливером очень нравятся) рыба, сыр (мягкий) с зеленью

Варёные яйца, творог с зеленью

любые

фасоль (можно из консервы) толченую с зеленью, можно и мясо добавить, гороховую кашу

Ветчина+сыр
Семга соленая+зелень
Семга+сыр плавленый (или творожный)
Икра, конечно!

из сладкого:
вареная сгущенка

1) Вареное сгущенное молоко взбить с маслом сливочным, добавить мелко порубленные орехи (мне больше нравится грецкие) . 2) Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) замочить в коньяке (если для деток - в прохладном чае) минут на 15-30, затем нарезать и завернуть в блинчики по 2-3 ложки. 3) Любой творожный сыр взбить с сахаром, добавить взбитые сливки. 4) Ломтик ветчины и два ломтика сыра на горячий блин. Мне нравится, когда сыр разных сортов. 5) На оливковом масле обжарить дольку чеснока (она не понадобится) , добавить мелко порезанный очищенный от кожи помидор (или четверть банки томатов в собственном соку, затем очищенные креветки, пару минут протушить, добавить зелень - и можно заворачивать в блины. 6) Начинка моего детства, так часто делала моя прабабушка: растопить в кастрюльке грамм 50-70 сливочного масла, посолить. Добавить подбитое (не взбитое) яйцо и оставить на огне, пока не получится такая масляная яичница. Очень вкусно её на блины намазывать) . Приятного аппетита!)))

вичина и сыр, сметана, сгущёнка, сёмга с со сметаной и чесноком, вишня или яблочный джем!

Сгущенное молоко и рыба

рис с грибами, ооооооочень вкусно