Кто знает лёгкий и полезный (более-менее) рецепт домашнего майонеза? Те, что есть у меня - довольно сложные... Спасибо .

☀➩ у меня! берёшь деньги, идёшь и покупаешь! все дела !!

Я готовлю на целом яйце. Блендером взбиваю, добавляю тонкой струйкой масло, пока не загустеет и не побелеет. Это все на глаз происходит. Потом лимонный сок или уксус бальзамический, горчицу, соль, чуть сахару. Это уже на вкус. Получается не очень густой соус для салатов. Мне такой и нужен. Вне салатов мы майонез не едим.

поливаешь мужние яйца олией и взбиваешь скалкой!

За 1 минуту взбивается блендером из полезных продуктов, всегда делаю так, вот подробно: http://poppernews.blogspot.ru/2009/12/blog-post.html

Для 500 мл майонеза понадобится:
150 мл молока
300 мл раст. масла
1 ст. л. горчицы
2-3 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. соли (или по вкусу)

Приготовление:
- Смешать молоко и масло в стакане для взбивания.
- Добавить соль и горчицу.
- Взбивать смесь ручным погружным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсию.
- Добавить лимонный сок, взбить до загустения, заправить по вкусу.

я беру 4 желтка, 5 ст. л. масла оливкового, горчицу, соль, уксус, по вкусу и все взбиваю

Для домашнего майонеза беру "Нежную" горчицу, или крепкую, но которая уже постояла.
2 яйца, чайная ложка соли, столовая ложка сахара, 1-2 чайных ложки горчицы, перец (лучше белый, чтобы майонез имел красивый вид) смешиваю блендером, затем частями подливаю растительное масло 200-300гр. В конце немного уксуса или лимонного сока.

Вообще-то майонез достаточно сложный соус, так что не ищите легких путей.

Очень не советую готовить дома майонез. Он готовится на сырых яйцах. Подумайте о сальмонеллезе. На заводе идет дополнительная обработка продукта, или яичный порошок используют, сальмонеллез исключен.

1 стак. подсолнечного раф. масла,
1 сырое (из холодильника) яйцо (помыть с мылом скорлупу)
1 ч. л. готовой горчицы
1 ст. л. 9% уксуса
соль, сахар, перец молотый - по-вкусу.
Все слить в одной емкости, взбить блендером на высокой скорости и все готово!!!! И не надо ничего лить по каплям!!!!

Не очень сложные рецепты, мама почти каждый день готовит:

Состав:
Майонез на целых яйцах (готовится при помощи погружного блендера)
1 яйцо,
подсолнечное масло (рафинированное) – 160 мл,
горчица - 0,5 чайной ложки,
соль - 0,5 чайной ложки,
сахар – 0,5 чайной ложки,
сок лимона - 1 столовая ложка

Приготовление:
В миску или высокий стакан для блендера разбить яйцо, добавить горчицу, соль и сахар.
При помощи погружного блендера взбить ингредиенты до однородности. Не прекращая работу блендера, тонкой струйкой вливать подсолнечное масло, пока майонез не приобретет желаемую консистенцию.
Совет:
Количество масла определяется «на глаз» - чем больше масла, тем гуще получится майонез.
Когда майонез приобрел желаемую консистенцию и достаточно загустел, влить сок лимона (при этом майонез становится более жидким) и взбить до однородности.
Готовый майонез охладить в холодильнике.
Приятного аппетита! )