Как приготовить салат "мимоза" оригинал

Если я правильно поняла, то этот салат.
Ингредиенты

200 г консервированной в масле рыбы (лучше всего сайры)
300 г картофеля
200 г моркови
150 г лука
4 яйца
соль
майонез
Приготовление

Вкус этого салата у меня ассоциируется с детством.
На многие праздники мы готовили этот салат, и именно по такому рецепту, хотя вариаций приготовления салата - великое множество.
Пробовали и другие рецепты "Мимозы", но всегда возвращались к этому.
Салат получается нежный, сытный.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.
Лук мелко нарезать.
Залить его кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил) .
Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель натереть на мелкой терке.
Отделить белки от желтков.
Белки натереть на мелкой терке.
Желтки натереть на мелкой терке.
С рыбы слить масло, рыбу размять вилкой.
На дно салатницы выложить рыбу, смазать майонезом.
На рыбу выложить белки, немного смазать майонезом.
На белки выложить морковь, смазать майонезом.
На морковь выложить лук.
На лук выложить картофель, немного посолить и смазать майонезом.
На картофель выложить желтки, смазывать не надо.

ИЛИ!

Рецепт салата Мимоза (легкий вариант)

Для его приготовления вам потребуются:

- рыбные консервы - 1 банка (я рекомендую лосось или другую красную рыбу)
- легкий майонез 1 пачка
- репчатый лук 1 шт.
- яйца 4 шт.
- 3-4 картофелины
- 3-4 моркови
- зеленый лук

Салат Мимоза раскладывается слоями на большое плоское блюдо. Основной вкус салату придает консервированная рыба (нельзя использовать рыбу, поэтому рекомендую на консервах не экономить и выбрать самые вкусные. Кто-то предпочитает «Сайру» , мне же больше по душе лосось. Кстати, еще вкуснее получится, если использовать красную рыбу горячего копчения.

Сварите картофель и морковь, яйца – вкрутую, охладите, после чего можно приступать к изготовлению салата. Разомните содержимое банки консервов, почистите яйца и отделите белки от желтков, мелко порежьте репчатый лук, остальные ингредиенты натирайте на крупной терке, чередуя с тонким слоем майонеза в следующей последовательности:

- рыбные консервы
- майонез
- репчатый лук
- майонез
- белки
- майонез
- морковь
- майонез
- картофель
- майонез
- тертые желтки
- зеленый лук (по желанию, можно заменить петрушкой или другой зеленью)

Готовый салат Мимоза я рекомендую поставить на пару часов в холодильник – после этого он становится особенно нежным и вкусным. На стол «Мимозу» подавайте непосредственно перед едой, и раскладывайте так же, как торт – специальной лопаткой.

Напоследок – небольшой сюрприз специально для гурманов, которые не любят считать калории. Кстати, многие именно этот рецепт считают истинным рецептом салата Мимоза.

Рецепт салата Мимоза (с сыром и маслом) .

Для его приготовления вам потребуются 5 вареных яиц, 100 г. твердого сыра, 100 г. сливочного масла из морозилки, 1 банка рыбных консервов, 1 луковица, 1 упаковка майонеза. Способ приготовления этого салата идентичен предыдущему – ингредиенты натираются на крупной терке на блюдо слоями в следующем порядке:

- белки
- сыр
- половина банки консервов
- майонез
- мелко порезанный лук
- сливочное масло
- половина банки консервов
- майонез
- желтки

Салат получается очень воздушным и нежным, причем вкус рыбы в данном рецепте менее выражен, чего не скажешь о калориях. Какой из этих двух салатов более заслуживает названия Мимоза, решать вам. Приятного аппетита!

Кстати, рекомендую также попробовать греческий салат.
http://www.youtube.com/watch?v=RW5solmOr64 как его готовить!
http://www.youtube.com/watch?v=oGStlukqqkY

у меня рецепт из "Работницы" 1971 года (блин! как давно это было... столько не живут, наверное.... ) - там нет ни картошки, ни риса!
только рыба (горбуша или сайра) , яйца, сыр, сл. масло замороженное, лук, майонез - и все!

Ингредиенты для рецепта салата «Мимоза» :

рыбная консерва без томата – 1 банка;
картофель – 2 шт. ;
яйца куриные – 4-5 шт. ;
морковь – 1 шт. ;
лук репчатый – 1 шт. ;
плавленый сырок – 2 шт. ;
майонез;
зелень укропа;
кокосовая стружка желтая или тертый сыр (по желанию) .
Классический рецепт салата «Мимоза» :

1. Отвариваем в мундире картошку и морковку до готовности.

2. Затем очищаем овощи и натираем на крупной терке в отдельные емкости.

3. Яйца, сваренные вкрутую, разделяем на желтки и белки.

4. Белки трем раздельно на терке, желтки отставляем и прикрываем крышкой, чтобы не подсохли.

5. Лук крошим, заливаем кипятком и оставляем на несколько минут.

6. Далее воду сливаем, луковую массу отжимаем.

7. Консервированную горбушу или сайру вынимаем из банки, отделяем косточки от рыбной мякоти.

8. Разминаем вилкой рыбу и добавляем немного заливки, в которой ее консервировали.

9. Сырки натираем на терке.

10. Собираем «Мимозу» на блюде, смазанном водой, слоями и каждый промазываем майонезной сеткой:

яичный белок;
половина рыбной консервы;
лук;
картофель;
морковь;
сырки;
остаток консервы;
раскрошенные желтки.
Верх салата украшаем цветами «мимозы» , собранными из стружки, зелеными веточками укропа, петрушки, перьями лука или вырезанными из белков яиц чашечками. При желании некоторые слои можно повторить по два раза, а желтки для верха смешать с тертым твердым сыром.

Оригинал Мимозы - без рыбных, господи прости, консервов.

Консерва, значит, рыбная? Без томата, значит? Шпроты в масле подойдут? А селёдка в вине? А ещё, откуда эта любовь к консервам сомнительного качества, когда килограмм отличной сёмги стоит не больше 500 рублей?

САЛАТ "МИМОЗА"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Горбуша или лосось 1 банка
Майонез 250 г
Сыр 100-150 г
5 сваренных вкрутую яиц
Маленькая луковица

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Всё это укладывается в небольшую салатницу слоями: 1-й слой - яичные белки, натёртые на крупной тёрке (стружка)
2-ой слой - сыр, натёртый на мелкой тёрке (стружка)
3-й слой - 0,5 банки горбуши
4-й слой - 0,5 банки майонеза
5-й слой - мелко нарубленный лук
6-й слой - 0,5 банки горбуши
7-й слой - 0,5 банки майонеза
8-й слой - натёртые на мелкой тёрке яичные желтки Приятного аппетита!: )

http://www.say7.info/cook/recipe/56-Salat-Mimoza.html очень хорошие рецепики

Простой рецепт салата Мимоза http://povarcentr.ru/salaty/kak-prigotovit-salat-mimoza/