Что приготовить из соленых грибов?

Салат грибной:
натереть сыр на терке
добавить вареные яйца
порезать оливки
добавить грибов
заправить майонезом

Грибная икра из соленых грибов
На 250 гр соленых грибов (или на 50 гр сухих) : 1 луковица, 1-2 толовые ложки растительного масла, перец молотый.
Соленые грибы промыть, дать стечь воде, мелко порубить. Нарезать лук, слегка поджарить на растительном масле, охладить и смешать с грибами, прибавить немного перца.
(Из сваренных сухих грибов икру готовят точно таким же способом. ) Для более острого вкуса можно добавить лимонный сок или уксус.

мясо с солеными грибами и сыром
Блюдо обладает очень приятным и нежным вкусом.
Вполне подойдет не только для внутрисемейного потребления, но и для небольшого праздничного вечера с друзьями.
Сыр значительно влияет на вкус конечного блюда. И хотя можно только потушить мясо с грибами и на этом этапе остановиться, но я все же советую довести рецепт до конца - добавить к мясу сырную корочку.
500~700г мякоти говядины или свинины, 1 большая луковица, 1 зубчик чеснока, половину 0,5-литровой банки соленых грибов, 150~200г сыра, 3 лавровых листа, 0,5~1,5 ч ложки соли, 0,5 ч ложки перца
Луковицу и зубчик чеснока мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
Мясо нарезать небольшими брусочками и положить к луку.
Огонь прибавить до max. Жарить при помешивании до полного испарения выделившейся жидкости и зарумянивания мяса.
Всыпать нарезанные соленые грибы.
Положить лавровый лист.
Влитб немного воды.
Огонь убавить до ниже среднего.
Сковороду накрыть крышкой и тушить мясо при периодическом помешивании до готовности.
При необходимости доливать кипяток.
Перед окончанием тушения мясо посолить по вкусу (0,5~1,5 ч ложки соли в зависимости от солености грибов) .
(После этого блюдо уже можно подавать к столу. )
Крышку открыть и выпарить жидкость.
Мясо переложить в форму для запекания и посыпать тертым сыром.
Поставить в горячую духовку до расплавления и зарумянивания сыра.
Подавать сразу после приготовления.
В качестве гарнира желательно подать отварные овощи.

Салат из соленых грибов
500 г соленых грибов, 2 дольки чеснока, 1 ст. ложка томатной пасты, 100 г сметаны или майонеза, зеленый лук, зелень укропа или петрушки. Если грибы очень соленые, вымочить их, затем нарезать соломкой. В смет. ану или майонез добавить томатную пасту, измельченную зелень и тертый чеснок. Грибы смешать с приготовленным соусом.

Утка с начинкой из соленых грибов
Для рецепта Вам потребуются:
- утка - 1 шт.
- соленые грибы - 400г
- репчатый лук - 1 шт.
- шпик - 200г
- петрушка (зелень) - 20-30г
- тмин - 1/2 ч. л.
Подготовленную утку обсушить, слегка посолить (ведь начинка из соленых грибов) . Приготовить начинку. Лук мелко нарезать. Шпик растереть в ступке вместе с зеленью петрушки и тмином. Соленые грибы мелко порубить, прибавить к ним измельченный лук, растертый шпик с петрушкой и тмином, все перемешать и этой смесью начинить утку; зашить брюшную полость.
Утку смазать сметаной или маслом, положить на противень спинкой вниз, подлить 1 стакан горячей воды и поставить в сильно разогретую (250С) духовку, а потом жарить при более низкой температуре (170С) до готовности. Во время жарения периодически поливать утку образовавшимся на противне соком и поворачивать, чтобы она равномерно зарумянилась.
Когда утка будет готова, удалить нитки, вынуть фарш и разделить ее на порционные куски. Уложить на блюдо кожей вверх, вокруг положить фарш и все полить процеженным соком из-под утки

закуска
250 г грибов 40 г зеленого лука 150 г сметаны соль по вкусу. Способ приготовления: Соленые грибы нарезать, добавить к ним сметану, мелко нарезанный зеленый лук, соль и все хорошо перемешать.

салат из соленых грибов (татарская кухня)
500 г соленых грибов ст. ложки растительного масла 1 головка репчатого лука 1 чайная ложка столового уксуса
Соленые грибы промыть в холодной воде, мелко нарезать и уложить в салатник, затем сбрызнуть уксусом и полить растительным маслом.
Лук нарезать кольцами и также выложить в салатник. Перемешать

Салат английский

- корень сельдерея - 240-250г
- мясо вареного цыпленка - 320г
- соленые огурцы - 1-2 небольшого размера
- вареные грибы - 120г
- майонез - 120г
- готовая горчица - 1 ст. л.
- соль по вкусу

Порезать крупной соломкой корень сельдерея, огурцы, грибы, мясо цыпленка и все перемешать. Заправить майонезом, горчицей и посолить. Салат хорош как гарнир и как отдельное блюдо.
--------------------
Винегрет с фасолью и грибами

- свекла - 2 - 3 шт.
- фасоль - 200 г
- картофель - 4 - 5 шт.
- соленые грибы - 200 г
- соленые огурцы - 2 - 3
- грибной рассол и сок лимона по вкусу.

Отварить свеклу, фасоль и картофель, все вариться в отдельных сосудах. Затем овощи остудить и порезать небольшими кубиками. Сложить все в посуду и хорошо перемешать. Добавьте к овощам мелко нарезанные соленые грибы, соленые огурцы и по вкусу грибного рассола и сок лимона.
-----------------
http://www.gotovim.ru/subject/griby/solenie.shtml - здесь много рецептов с солеными грибами

Если они солёные, а не маринованные, то очень вкусно. Отварить хорошей картошки в мундире. Остудить, что бы она была чуть тёплой, порезать в салатницу, нарезать репчатый сладкий лук, положить грибы, заправить подсолнечным, нерафинированным масло, перемешать и съесть с удовольствием. Если спиртное употребляете, то маленькую рюмочку хорошей водки из холодильника.

Слоями. Картофель кубиками, майонез, ветчина, майонез с чесноком, рубленая зелень (петрушка, укроп и обязательно кинза) . Сверху на зелень уложить маринованные опята. Сие произведение кулинарного искусства обзывается "Полянка".
P.S.: только картошечку не надо толстым слоем наваливать. И дайте салату немного постоять.

к грибам мелко нарезать лук и всё перемешать с майонезом-очень вкусно и просто. лучше всего подавать с жареной картошкой : )

Описание: закуски
Время приготовления: 15 мин
Ингредиенты: Грибы соленые - 250 гр.
Огурцы соленые (лучше бочковые) - 2-4 шт.
Морковка корейская - 100-150гр.
Лук репчатый - 1 средняя луковица
Чеснок - 2-3 зубчика
Петрушка - 1/2 пучка
Масло подсолнечное (душистое)
САЛАТ ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ ОСТРЕНЬКИЙ

1. С грибов слить рассол и если они крупные, то нарезать помельче.
2. Огурцы нарезать мелкой соломкой
3. Морковь, если длинная - пополам.
4. Лук, чеснок, петрушку измельчить.
Все перемешать и заправить маслом.