что приготовить из зеленой фасоли и брокколи? интересны все рецепты) интересны все рецепты)

Фасоль
Салат:
. отварить зеленую фасоль + ветчина соломкой + твердый сыр соломкой + консервированые шампиньоны мелко порубить + майонез. Все перемешать
Брокколи
Запеканка:
1. отварить брокколи, выложить в форму для запекания и залить соусом
2. Соус: на оливковом масле обжарить до мягкости мелко рубленый репчатый лук + столовая ложка муки, помешивая обжарить + жирные сливки, помешивая поварить 2-3 минуты, добавить тертый твердый сыр, соль и специи, варить, помешивая до растворения сыра
3. посыпать запеканку твердым сыром и измельченными крекерами
4. запекать в духовке при 200 градусах около 20 минут

обжарьте на кунжутном масле с острым красным перцем. На сильном огне. на гарнир - рис.

если зеленая фасоль = стручковая, получится очень вкусно

Я с них готовлю сырный суп. Добавляю ещё морковь и лук.
Тушу с рыбным филе.
Поджариваю в сухарях (предварительно отварив)

Капустный салат «Братец кролик» .

После плотного жирного обеда, даже мой крепкий желудок требует разгрузки в ужин. Капуста – не самая легкая пища, но по сравнению с жареным мясом она просто ангел. У меня много всякой капусты и свежей и мороженой. Я решил взять по горсти каждой и еще добавить зеленую плоскую фасоль. Боюсь, любимый котик расстроится, когда будет инспектировать мою тарелку.
Замороженную капусту ополоснул горячей водой из под крана и оставил размораживаться при комнатной температуре. В пол литра воды я положил чайную ложку соли, добавил столовую ложку винного уксуса и поставил закипать. Брюссельскую капусту, еще не размороженную, разрезал на четвертинки. Только два кочешка разрезал пополам, что бы положить из сверху, для красоты.
Пока вода закипает, нашинковал листик краснокочанной капусты, посыпал щепоткой соли и сахара и помял руками. Пусть постоит и даст сок. Цветную капусту и брокколи разделил на маленькие кочешки.
Каждый сорт капусты варится по разному, поэтому и варил их отдельно. Для салата, лучше если она будет немного не доварена. Замороженную достаточно бланшировать. Опустить примерно на пол минуты в кипящую воду, вынуть шумовкой и остудить холодной водой. Также я поступил и с плоской фасолью. Причем, варил все в одной кастрюле, не меняя воду. Последней сварил цветную капусту, добавив в воду пару щепоток куркумы, что бы придать ей приятный желтый цвет. Готовые овощи сложил в дуршлаг и дал постоять пять минут, что бы стекла лишняя жидкость.
Для заправки слил в чашку сок краснокочанной капусты, добавил столовую ложку винного уксуса, пол чайной ложки соли и размешал. Когда соль растворилась, добавил четыре столовых ложки растительного масла и хорошенько взбил вилкой. (По желанию в соус можно положить молотые специи, а так же добавить несколько капель 70%го уксуса. ) Все сложил в салатник, полил заправкой и тщательно перемешал. Ну и конечно добавил рубленую зелень. Готовый салат оставил постоять минут пять, чтобы капуста хорошенько пропиталась заправкой.
Пока я готовил салат, сварилась молодая картошечка. По моему отличное дополнение к моему аппетитному салату. Из сочетания знакомых вкусов получился новый, необычный. Очень даже вкусно и полезно!

отварить
взбить яйцом с молоком и специями
залить овощи смесью из яйца
запечь и посыпать зеленью

я про зеленую фасоль напишу. бросить в разогретое масло (оливковое или соевое) 2-3 зубчика мелко порезанного чеснока, 4-5 шт. порезанных вяленых помидоров (или 2-3 ст. ложки томат пасты) . перемешать, чуть поджарить, высыпать фасоль (я имею ввиду замороженную) , залить кипятком - стакана полтора, приправить по вкусу, важно добавить свежую зелень, киндзу например. можно еще добавить сладкий чили соус или соевый - 1-2 ст. ложки. я еще мороженный зеленый горошек кладу. время варки - 25-30 мин в глубокой сковородке под крышкой, на маленьком огне. можно без горошка. получается вкусно, и в горячем, и в холодном виде. и калорий почти нет.