Что можно приготовить из стрючковой фасоли.Напишите рецепт

Лобио

Бобы зеленые кладут в несоленый кипяток и варят 20'. Откидывают на дуршлаг, смешивают с пассированным рубленым зеленым луком и петрушкой, солят и перчат. Сковороду заливают омлетом и запекают в духовке.

500 г бобов, 50 г сливочного масла, 100 г лука, 50 г. петрушки, 6 яиц, стакан молока, соль, перец, 4 зубчика чеснока

А попробуте-ка сделать из этого безобразия такой вот оригинальный гарнирчик. Просто обжариваете фасоль и заливаете ее яйцом, только постоянно помешивая, чтоб не яичница с фасолью, а фасоль в яйце.

Тушеная стручковая фасоль по-гречески
Ингредиенты:
- масло растительное - 2 ст. л.
- чеснок - (мелко порубленных) - 4 зубчика
- стручковая фасоль - 500 г
- консервированные помидоры (без кожицы) - 400 г
- орегано - 1 ч. л.
- соль.
Приготовление
Нагреть масло в сотейнике на среднем огне, добавить чеснок и немного поджарить. Положить фасоль и перемешать, добавить мелко нарезанные помидоры. Довести все до кипения уменьшить огонь и тушить 20-30 минут. Добавить соль и орегано и тушить еще 20 минут на слабом огне. Подавать, когда фасоль станет мягкой, а жидкость от помидоров почти испарится. Очистить лук и морковь, мелко нашинковать, пассеровать в масле.
Заправку добавить в блюдо, дать закипеть, посолить, поперчить по вкусу.
При подаче на стол посыпать зеленью.

Ну а что бы долго не заморачиваться можно ее просто отварить потом пожарить с репчатым луком, добавить чесночка а потом залить взбитыми яйцами

У меня муж ее так готовит (он из Сирии) :
Тушит фарш, добавляет туда фасоль, потом лук, чеснок, много натертых помидор (чтоб как в бульоне было) и еще минут 20 тушит.. . соль, перец - само-собой... вот и все.. . фарша должно быть не много - раза в 3 меньше чем фасоли.
На гарнир рис!