Кто знает самый вкусный и простой соус к шашлыку из баранины?

соус-то соус, НО! Лук полукольцами (много!! ! всё равно съедят), соль, сахар (не жалеть, лук должен быть солёно-сладким) , туда же петрушки-киндзочки-укропа (травок умеренно, не переборщить) . руками мнём, месим. затем сок лимона или уксус или гранатовый или вишнёвый сок. Это просто улетает!! !
ну, и ещё: как говорит наш ГУРУ Сталик Ханшиев, масо любит то, что оно ело при жизни, поэтому в томатный соус добавить травок - тимьян, базилик. растёртый кориандр. Это будет.

К баранине идеален свежий соус Ткемали....)

гранатовый сок!

Томатная паста с перцем. Проще не бывает.)

кетчуп чумак для шашлыка или с перцем чили

Мне нравится ткемалевый

Острый кетчуп хорош

томатную пасту развести рассолом огуречным, ну можно и водой, мелко нарезать лук побольше, кинзу, реган, соль перчик

соус "Краснодарский", порезать тоненько лук, и полить и баранину и лук этим соусом - и гарнир, и соус, и вкусно!!!

Вкусный соус простым не бывает.. .

1. Сливы положите в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрыла их. В воду положите сухие веточки укропа и кинзы. На среднем огне доведите до кипения, откиньте на сито и протрите мякоть в кастрюлю с толстым дном. Если сливы не очень кислые, отвар сохраните.

2. В полученную массу добавьте смесь измельченных специй. Дайте настояться 1 ч. Посолите. Добавьте измельченную свежую зелень и измельченный чили (по желанию) .

3. Поставьте на медленный огонь и, непрерывно помешивая и понемногу доливая воду (или отвар от слив) , сварите соус сметанной консистенции. Охладите, а затем перелейте в стерилизованные бутылки. Плотно закройте крышкой.
Храните в прохладном месте.

Острый томатный соус. Точнее нету!))

Гранатовый.

помидоры потереть на терке/ измельчить в блендере, чеснок и листья кинзы (кориандр) , ну, посолить, поперчить естессно))

я не заморачиваюсь и покупаю соус "шашлычный" от Элиты.

томатная паста+вода+зелень сельдерея или кинзы (побольше) +острый красный перец молотый+соль
чтобы был средней густоты как кетчуп

у меня всегда на ура съедаеться соус из пропорции один к одному-это три ложки томатного соуса любого и три ложки майонеза любого. смешать и вот он соус.

Кетчуп, в любом магазине продаётся

Не знаю, как пойдет именно к баранине, но мы едим со всем. Вкусно. Даже тупо макать корочку.
Три ложки с верхом томатной пасты, три ложки растительного масла, три ложки с верхом ОЧЕНЬ МЕЛКО порезанного репчатого лука. Хорошенько перемешать. Естественно, вкус очень зависит от качества исходных продуктов. Я всегда беру пасту иранскую, а масло нерафинированное. Можно добавить зелень, но это уже дело вкуса.

смешать кетчуп и майонез .