какой соус можно приготовить из помидоров? Как его сделать, чтобы он не был жирным и кислым?

Приготовьте такой соус из помидоров вместо магазинного кетчупа. Это не займет много времени, а наградой будет свежий домашний вкус и отсутствие букета красителей и консервантов, присущего готовым кетчупам.
Продукты (на 1 порцию)
зелень петрушки 3кисти
укроп 3кисти
кинза 3-4кисти
лук репчатый 1шт.
помидоры 500г
чеснок 3-4дольки
соль по вкусу
вода 0.5стакана
перец стручковый по вкусу

Зрелые помидоры промыть, нарезать, положить в кастрюлю и варить 10 минут. Затем снять с огня, протереть через дуршлаг или через сито, прибавляя понемногу кипяченой воды. В полученное жидкое пюре добавить толченый чеснок, посолить и варить соус из помидоров 10 минут. Потом прибавить толченый стручковый перец, измельченную зелень, лук и все перемешать.
Подавать соус из помидор к мясным блюдам, блюдам из птицы и картофеля.

1 кг слив 2 кг помидор 500 гр лука 1 головка чеснока соль сахар черный и красный перец по вкусу-помидоры вымыть и снять кожу приготовить из них пюре и добавить измельченный лук сливы без косточек и кожи перетереть и прокипятить-все соединить добавить измельченный чеснок соль сахар и перец варить на слабом огне до уменьшения на 1.3 обьема вкусно очень

Просто _соус ))) Обжарить на раст масле лук, можно немного моркови, протереть помидоры, добавить немного соли и САХАРА, если будет жидковато, чуть обжаренной муки. Зелень по вкусу. Вообще-то вкусно получается.