Как научиться жарить блинчики?)))

На1л молока 5 яиц, 1стл сахара, 1чл соли, на кончике ножа соды, 5стл подсолнечного масла. Муки столько, что бы не капало с половника, а лилось струйкой. Если гостовато- добавте воды. Не бойтесь, он не порвется там много яиц. И конечно же хорошо разогретая сковорода. Масло только на 1 блин. Дальше без него. Удачи,

Просто нужна сноровка... быстро налить тесто на сковородку и наклоняя ее во все стороны быстро"распределить"тесто по всей поверхности и поставить на плиту.... через минуту блинчик подцепить и перевернуть....

Время приготовления
40 минут
Вам понадобится
700 г молока;
280 г муки;
2 яйца;
170 г сахарного песка;
5 г соли;
500 г яблок;
корица на кончике ножа;
растительное масло для жарки.
Инструкция
1
В глубокой посуде смешайте 2 яйца, 20 г сахарного песка, 5 г соли. Добавьте в получившуюся массу 350 г холодного молока, тщательно все размешайте.

2
Всыпьте в молочно-яичную смесь 280 г муки, размешайте все до получения однородной массы без комочков.

3
Постоянно помешивая тесто, влейте остальное молоко. Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны.

4
Чугунную сковороду хорошо разогрейте. Раскалите на ней растительное масло.

5
Налейте тесто на сковороду небольшой порцией. Наклоняя сковороду в разные стороны, распределите его тонким слоем так, чтобы выпекать блинчик можно было только с одной стороны. Верхняя сторона у него должна подсохнуть.

6
Осторожно снимайте готовые блинчики со сковороды, складывайте их стопочкой.

7
После приготовления всех блинов, нафаршируйте их. Положите начинку на обжаренную сторону. Заверните блинчик конвертом. Обжарьте его с двух сторон, выкладывая на сковороду швом вниз.

8
Перед подачей на стол посыпьте блинчики с яблочной начинкой сахарной пудрой.

9
Приготовление начинки. 500 г яблок хорошо промойте, очистите от кожицы и семян, нарежьте дольками.

10
Посыпьте нарезанные яблоки 150 граммами сахарного песка. Добавьте корицу на кончике ножа.

11
В разогретой духовке распарьте яблоки до мягкости. Начинка готова.

12
Подавайте блинчики к столу с молоком, чаем, кофе или другими напитками.

Приятного аппетита!

Добавьте больше жидкости.

Есть только один-единственный способ научиться жарить блинчики: это- ЖАРИТЬ БЛИНЧИКИ!!!

Тесто для блинчиков должно быть жидким, чтобы хорошо растекалось по сковороде. Мне нравится на кефире пополам с водой с добавлением соды. Дам ещё совет. Тесто для блинчиков наливать в пластиковую бутылку 1 - 1,5л с узким горлышком, чтобы было удобно держать в руке. Удобно наливать в сковородку, не капает и не разливается.

блины это вредная пищу учитесь готовить рыбу на пару

Добавьте немного воды.

если тесто не растекается по сковороде добавьте немного воды, только добавляйте по чуть-чуть,

Попробуй по этому рецепту приготовить, у меня всё получилось.
Рецепт с пошаговыми фото

рецепт другой найди. .
я вот например люблю есть Американские блинчики ПАНКЕЙКИ ..
вот рецепт, они жарятся меленькими.
и не обязательно им быть по всей сковородке. .
Чоко-панкейки на завтрак

Ингредиенты:

2 яйца
2-3 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
2 ст. молока
2 ст. муки
1 ч. л. соды (гашеной уксусом)
1/4 ст. растительного масла
3-4 ст. л. какао

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
2. Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки миксером.
3. Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки. Добавить какао. Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным) .
4. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду.
5. Жарить без масла (иначе это уже не американ панкейк) на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки - перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.