полезность и недостатки сырых яиц? (гоголь-моголь)

у сырых усвоение белка больше в организме, чем у вареных

яйца-полезный продукт, но их нельзя кушать много
насчет сырых только лишь про сальмоналез могу написать, хотя вы уже знайте об этом, а так в принципе они так же усваиваются организмом

Вот вычитала:
Яйцо, помимо всего прочего, не имеет тканевой структуры. Все яй­цо ~ это одна большая клетка, а значит, нет клеточных оболочек, кото­рые нужно переваривать. Яйца нужно обязательно есть вареными. Де­натурированный сваренный яичный белок легко расщепляется пищева­рительными ферментами, быстро всасывается и не оставляет никаких отходов. Сырой же яичный белок переваривается и всасывается крайне плохо, т. к. в нем содержится особый антитрипсиновый фермент, раз­рушающий трипсин - один из основных пищеварительных ферментов. К тому же в сырых яичных белках содержится авидин - антивитаминное вещество, которое необратимо связывает витамин Н. Проводились мно­гочисленные эксперименты по питанию животных и людей чистыми яичными белками. Результат всегда был один -расстройство пищеваре­ния и Н-витаминная недостаточность. Самый наглядный пример Н-витаминной недостаточности - выпадение волос. У животных выпада­ет шерсть, а люди лысеют. Здесь есть над чем задуматься любителям сырых яиц. Вареные желтки яиц усваиваются хуже вареных белков.
Из недостатков - аллергия, особенно у детей.

ничего полезного, противные сопли...

Если уверены в яйцах (в смысле свежести и качества) , то разбить в чашку пару яиц, удалить жгутики (они неприятны) , посолить и размешать. Накрошить белого хлеба (именно хлеба, а не булки) . Это самый лучший завтрак. Все здесь: и белки, и углеводы, и жиры. Все витамины сбалансированы, А вкусно то как !!!

Отец и сын пьют регулярно (домашние) , я также могу иногда, сделать дырочку, посолить - и вперед. В сырых яйцах сохраняются все витами и микроэлементы, которые при варке могут разрушаться. Для голосовых связок - полезно, это старинный способ.
А в гоголе-моголе - сахар, который сам по себе не очень полезная штука