как быстро и вкусно пожарить мясо? Без всяких примудростей

Посто нарежь на кусочки и пожарь с репчатыми луком.

Шницель свиной венский (готовится за 10 минут)

Мясо нарезать порционно, промокнуть салфеткой, посолить и поперчить. Обвалять куски в муке и мелко толченых орехах (чтобы не возиться с панировкой) . Потом чуть отбить, чтобы панировка стала плотней, а мясо мягче. На сковороде разогреть растительное масло. Очистить зубок чеснока, раздавить и обжарить в нем до золотисто-коричневого цвета, затем выбросить. В чесночном масле по 3 минут с каждой стороны на среднем огне обжарить шницели до золотистой корочки. Гарнировать отварным картофелем или картофельным пюре. Подавать с соленьями и нарезанным дольками лимоном.

400 г свинины, 50 г растительного масла, 25 г орехов (желательно кедровых) , 1 с. л. муки, зубок чеснока

самый простой способ:
обмываем кусок мяса (или куски) , режем на нужные порции, соль + перец черный молотый,
разогреваем сковороду, наливаем маслица, кладем в разогретое масло мясо, на большом огне поджариваем с обеих сторон до корочки, убавляем огонь и дожариваем под крышкой еще минут 15... (проверить готовность мяса можно сделав глубокий надрез ножом и посмотрев какой сок внутри - если красный - еще жарим, белый - готово) .
лично я люблю мясо еще и с чесночком (добавляем мелко тертый чеснок вместе с солью и перцем).

смотря какое мясо конечно, но самое лучшее это просто кидай его на раскалённую сковородку и жарь по 2-3 минуты с каждой стороны.

Бысро - не вкусно будет.

Замаринуй его. На час и жарь

Просто жарь и ешь. Соль сахар по вкусу, но в последнюю очередь

Нарезать на порции мясо, отбить как следует и на раскаленную сковороду. Пока жарится мясо, нашинкуй полукольцами репчатый лук, переверни мясо и разложи между кусками лук слегка помешивая, когда лук немного поджарится обмаж не .большим количеством майонеза или сметаны, тщательно каждый кусочек, закрой крышкой и пока накрываешь столь мясо пусть потушится на небольшом огне. Второй способ подготовь мяса также, но обваляй в муке и далее все по порядку как написано выше. Или просто, отбей, обваляй в муке и жарь на сильном огне, но следи чтоб не подгорело. Приятного аппетита.

БЕЗ ПРЕМУДРОСТЕЙ- НЕЛЬЗЯ. Сверхбыстрое приготовление (за 1 минуту) путем жарения возможно лишь при сверхглубокой посуде (фритюрнице) со сверхглубоким слоем кипящего масла. Для жаренья мяса обычно используют безводные жиры: топленое масло, свиной топленый жир, оливковое или растительное масло и др. Можно использовать и смеси жиров: растительное масло (40%), сливочное масло (40%) и кулинарный жир (20%).
Для жарки отведите сковороду с толстым дном. Протрите ее солью, ополосните, поставьте на огонь и раскалите: когда капля воды не образует брызги, а шариком покатится по дну — можно класть мясо. Мясо для жарки должно быть очень тонким (от 05 до 1 см ). Поджаривание занимает всегда не более 7—10 минут, максимум 12—15. Этого времени в большинстве случаев достаточно для готовности продуктов, мясо - же при поджаривании всегда остается внутри сырым. Если некоторые блюда из говядины (бифштексы, ростбифы и др. ) можно готовить полупрожаренными, с кровью, то блюда из свинины, телятины и баранины никогда не подают не прожаренными. Те, кто не любит мяса с кровью, не должны даже пытаться приготовить его путем жарения. Отбивать мясо перед жарением лучше в пакете из толстой полиэтиленовой пленки - не будет брызг. Чтобы отбивное мясо было мягким, его смазывают смесью сухого вина (не уксуса) и растительного масла за 1-2 часа до жарения к ним можно добавить и готовую горчицу. Предназначенное для жарения или тушения слишком жесткое мясо лучше заранее нарезать на порционные куски и залить смесью воды и сухого белого вина (уксус - фи, ни в коем случае) в соотношении 1:2), куда добавлено взбитое сырое яйцо. В этой смеси мясо может храниться в холодильнике 1-2 суток, а начать готовить его можно уже через полчаса.  Перед жарением рекомендуется мясо обсушить сухой салфеткой - тогда оно лучше подрумянится. 
Панировать мясо надо непосредственно перед обжариванием, иначе панировка отмокнет и ухудшится цвет и вкус блюда. Котлеты и жаренные куски мяса будут вкуснее, если сковородку предварительно разогреть на сильном огне, растопить на ней масло и лишь после этого положить мясо (иначе из него будет вытекать сок и оно получится менее сочным и вкусным) . При жарке не надо класть куски мяса вплотную друг к другу. После подрумянивания мяса с обеих сторон его надо дожаривать на маленьком огне. Переворачивая во время жарения мясо, не надо прокалывать его вилкой, иначе из него будет вытекать сок. Запекаемое в духовом шкафу мясо поливают горячей водой или бульоном (от холодной воды оно станет жестким) . Чтобы запеченное мясо можно было легко нарезать тонкими ломтиками, его следует перед запеканием перевязать шпагатом. 
Запеченное мясо получится вкуснее и сочнее, если перед запеканием его полить жиром. 
Вкус запеченного мяса будет лучше, если мясо посолить, когда оно слегка запечется. 
Чтобы запекаемое мясо не пересохло и не пережарилось в духовке, нужно поставить в духовку небольшую кастрюлю с водой. 
Если мясо помещается в сильно нагретую духовку, то во избежание пережигания рекомендуется накрыть мясо промасленной бумагой. Чтобы мясо не прилипало к решетке, на которой оно жарится, ее перед укладкой мяса нужно смазать жиром и прогреть. Мясо, жаренное на решетке, будет более вкусным, если его подавать на стол сразу после жарения. 
Не следует жарить на решетке жирное мясо, топящийся жир будет капать в огонь и, сгорая, образовывать дым; в результате мясо будет покрыто копотью. Для жарки птицы в духовке лучше класть ее на противень или сковороду спинкой вниз. Жирную птицу при жарке время от времени поливать небольшим количеством горячей воды. Недостаточно жирную птицу при жарке поливать растопленным свиным салом. 
Проверка готовности жареного мяса производится толстой иглой. Если выступает не кровь, а сгусток сероватого сока, и игла свободно, без усилий входит в кусок, мясо готово. Поджаривания мяса куском лучше избегать, не имея большой практики. Нужно рецепты- пишите, вышлю.

Лучше свари его/ точно не пригорит: -) и мороки меньше/ а готовое -зарумянь на сковороде