Мариную шашлык, будет готовится завтра. на 1 кг свинины - сок имбиря (кусочек 4-5см). Переборщила?

На1кг свинины: соль крупная - 7г (чайная ложка без большой горки) , приправа - 3г (чайная ложка без горки) , чеснок рубленый - 15г (6 зубчиков) , соевый соус - 20г (1ст. л. + 1ч. л.) , луковый сок - 150мл. , сок 0,5 лимона не обязательно (на любителя) . Свинину (лучше брать шею) режем кубиками. На соковыжымалке давим лук, в сок добавляем соевый соус, чеснок, сок лимона, соль, приправу - всё пробиваем (измельчаем) блендером, добавляем в мясо перемешиваем и вхолодильник на два дня. 2 раза в день перемешивать чтоб маринад лучше впитался. Это мой традиционный рецепт (безотказный) основан на многочисленных экспериментах. Маринад не выливай - сравни с моим, добавь то чего в твоём не хватает, а насчёт имбиря попробуешь узнаешь (у всех вкусы разные) . Если в мясо добавлено то что нельзя вытащить, лучше добавить мясо чем промывать и делать маринад заново.

Изначально переборщила.... если будет готовится завтра, то и мариновать нужно завтра.
А имбирь ?..Это уже не шашлык, а так.... одна из вариаций кулинарного извращения....)

для маринования мяса для шашлыка достаточно 2 часов. Завтра у вас будет просто ТЮРЯ какая то... Еще и с таким маринадом.. . Все совсем просто - мясо + много репчатого лука+ перец черный. Все хорошо промять руками. Отличнейший шашлык!!!

А зачем там имбирь?

Походу да...