Что приготовить из 1 кг свинины?

Я ленивая. Такой кусок натерла бы специями, нашпиговала морковью и чесноком, в фольгу и духовку. Все.

Я бы закоптил или буженину сделал, но это долго..

Разрезать на порц. куски( или меньше), посолить, поперчить( др.любые любимые специи), положить в ёмкость для приготовления, сверху лук репчатый( много, мелко--лучше на измельчителе), поверх лука кусочки сл. масла.Приготовить, под крышкой.

Гуляш.

запеките на овощной подушке

запекать с брусничным соусом.

10 кг котлет

Я тоже такое беру. Люблю порезать на полоски. Лук, морковь обжарить, соль перец, сыр, именно смешать, а не для корочки, помидор кольцами, ну или томат пасту, всё в чугунок, ну или в любую жаропрочную посуду и в духовку при 160гр на 1,5 часа, с закрытым верхом. У меня чугунок, получается бомба. Я тоже беру такие куски, или лопатку, или шейку, без разницы

Посмотри рецепт на ютубе. Мясо в термосе. Нормально так сожрать.

пюре

Из свинины можно сделать хозяйственное мыло, если сварить 8 часов 2 литра щелока, 1 кг свиного жира, 1 ложка соли, разлить по формам и мыло застынет.
Можно приготовить ветчину, если держать его в рассоле на сутки и потом варить 3 часа.
Можно сделать сосиски если пропустить через мясорубку в кишку или любую плёнку и варить 15 минут в кипячёной воде, или одну большую колбасу 50 минут.
Можно приготовить мясо по тайски. Свинину нарезать на тонкие ломтики, замариновать в 3 ложках меда, 5 ложек соевого соуса и соке лимона. Жарить и убрать мясо, пожарить лук, морковь и болгарский перец на этом же масле и снова добавить мясо, положить соль, перец и сушеный чеснок, тушить