Что полезного можно сделать из сельдерея?

Стебли сельдерея вымыть, нарезать небольшими кусочками, залить крутым кипятком и оставить на 2 мин. , после чего воду слить. Морковь нарезать тонкой длинной соломкой, посолить, полить уксусом и оставить для маринования на 1ч. После выложить в салатник морковь, сельдерей, посолить, посыпать сахаром, полить соевым соусом и подогретым раст. маслом, перемешать.
1кг. стеблей сельдерея, 200г. моркови, 50г. сахара, 50мл. соевого соуса. 15мл. винного уксуса, 50мл. раст. масла, соль по вкусу.

В местах где живу, сельдерей, (и только0, в больших кол-вах "бросают" в фасолевый и рыбные супы. Во втором случае, прям целыми "ветками", не разрезая. Когда подают суп к столу, то все овощи и сельдерей. выкладывают в отдельной тарелке. И фрикасе готовят тоже с большим кол-вом сельдерея.

Не поверите бутерброд черный хлебушек сливочное масло сельдерей соль

Салат: натереть корень сельдерея, морковь и зеленое яблоко, заправить соком лимона и йогуртом. Соль по вкусу. Приятного аппетита!

Вкусный салат
Стебли сельдерея - 1 объём
печеный картофель - 1 объём
маринованные огурчики - 0.5 объёма
нашинковать не очень мелко, заправить пополам майонез и сметана

использую в консервации

пирог. Перемешать муку и 1 ч. ложку соли и сделать в середине углубление. Покрошить дрожжи, добавить их в углубление с сахарным песком и 4 ст. ложками теплой воды и перемешать с небольшим количеством муки. Накрыть и оставить примерно на 15 минут. Добавить топленое масло в хлопьях, влить вино и перемесить все до однородного теста. Накрыть и поставить в теплое место примерно на 30 минут. Очистить сладкую луковицу и нарезать кольцами. Разогреть на сковороде сливочное и растительное масло и тушить в нем кольца лука 10 минут до прозрачного состояния. Сельдерей вымыть, почистить и нарезать тонкими ломтиками. Нарезать кубиками сало. Взбить сметану с молоком и яйцами. Приправить смесь солью, перцем и тмином. Нагреть духовку до 220 градусов. Слегка промесить тесто и раскатать его по размеру противня. Смазать жиром противень и выстелить его тестом, сделав высокий бортик. Покрыть корж кольцами лука, салом и ломтиками сельдерея. Полить сверху сметанной смесью. Выпекать 15-20 минут, пока корж не подрумянится. Посыпать пирог петрушкой, разрезать на куски и подавать горячим.
Также можно сделать витаминный коктейль в блендере.

Ой! Очень много чего!
Попробуйте из стеблей в первую очередь салат.
Он прекрасен. Правда.. . несколько специфичен. Но к нему можно привыкнуть. Если сельдерей распробовать, то, поверьте, можно получать от него настоящее наслаждение.