Что делать со стеблями сельдерея!?? ? Для чего он полезен!?

Муж любит такой салат : вареную куриную грудку и стебли сельдерея нарезать мелкими кубиками (я беру сельдерея больше, чем грудки), добавить нарезанный консервированный ананас (немного) и заправить майонезом. Легко, просто и вкусно.

3-4 стебля черешкового сельдерея и большое яблоко мелко нарезать, добавить полстакана измельчённых грецких орехов и мелко нарезанных консервированных ананасов . Всё смешать и заправить майонезом, в который добавить ч. л. карри.
Вместо ананасов можно взять грушу, вместо грецких орехов-кедровые.
Можно добавить китайскую капусту.
Неизменным остаётся только СЕЛЬДЕРЕЙ.
(Чтобы стебли сельдерея были не такими жёсткими, удаляйте жилки, когда будете нарезать стебли на части) .

Для потенции крайне полезен (без шуток) .
Элементарнейший салат: стебли сельдерея кубиками+китайская капуста пошинковать+помидор кубиками+болгарский перец кубиками +майонез.

салат 'Уолдорф':

1 яблоко (лучше кисло-сладкое)
1 ст. л. лимонного сока
1 стебель сельдерея
3 ст. л. майонеза
3 ст. л. очищенных грецких орехов
3 ст. л. изюма

Яблоко порезать кубиками. Сельдерей порезать кусочками шириной 1 см. Сбрызнуть нарезаннные яблоки лимонным соком. Добавить остальные ингредиенты. Перемешать, чтобы все кусочки были покрыты соусом.

А какой ароматный суп можно приготовить из сельдерея, пальчики оближешь:

2 средних корня сельдерея
1 небольшая морковь
1 корень петрушки
2 средние картофелины
1 ст. л. сливочного масла
2 желтка

Овощи порезать небольшими кусками, отварить до готовности в 2 л соленой воды с 1 ст. л. масла. Часть бульона соединить с желтками. Сделать пюре из овощей, положить обратно в кастрюлю. Размешать до гладкости, дать закипеть, влить, помешивая, желтки и снять с огня. Заправить сметаной и посыпать зеленью.

А на второе можно приготовить тушеные стебли сельдерея:

3 стебля сельдерея
1 небольшая луковица
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
1,5 стакана куриного бульона
30 г голубого сыра

Сельдерей нарезать кусочками по 1 см. Луковицу порубить и потушить на сливочном масле, не давая ей изменить цвет. Добавить сельдерей, всыпать муку. Помешивая, тушить еще 5 минут. Постепенно влить бульон и тушить на слабом огне до готовности. Вмешать сыр, прогреть до растворения. Подавать как гарнир к отварной курице.

его крутят под "Як-цуп-цоп" :)
про полезность можно почитать здесь http://www.womenclub.ru/cooking/1604.htm
А здесь о том, что из него можно приготовить http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/selderey.shtml

Можно есть просто так. Можно делать сладкий салат из стеблей сельдерея, долек ананаса, яблока, грецкого ореха и заправить все майонезом. Стебель сельдерея понижает уровень сахара в крови. Полезен при сахарном диабете.