Как мариновать свеклу, чтобы использовать ee как добавку к отварному картофелю, мясу, тушеным овощам?

сырую свеклу нашинковать и сложить в банки
лично я свеклу отвариваю немного (до полуготовности - так ее легче очистить) , затем шинкую или можно крупной терке, банки использую небольшие - либо по 320 гр, либо по -5л максимум
маринад - на 1л воды 2 ст. ложки соли и 100г ЯБЛОЧНОГО уксуса, специи обычные (перец горошком, гвоздика ...) сахара в рецепте нет, свекла сама сладкая
горячим маринадом заливаю свеклу, вилочкой слегка перемешиваю, чтоб не было пустот и пузырьков, доливаю до выпуклого мениска и закрываю винтовыми крышками, затем стерилизую в кипящей воде по 10 мин
свекла получается "деликатная", можно и в салат - винегрет, и просто так съесть, и холодный борщ сварить

Свеклу очистить и отварить целиком
Остыла-залить маринадом
0,5 л 3% уксуса, 1 корешок хрена, 2 – 3 бутона гвоздики, палочка корицы, по 3 – 4 горошины чёрного и душистого перца, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли.
Режем свёклу ломтиками 4 – 5 мм толщиной или крупной соломкой и укладываем в стеклянную или керамическую посуду слоями, пересыпая каждый слой тёртым хреном. Готовим маринад: уксус вместе с солью, сахаром и остальными специями доводим до кипения и сразу же заливаем свеклу. Выдерживаем в прохладном месте 2 – 3 дня, чтобы свёкла «дозрела»

Свекла, заквашенная хлебом.
1 кг свеклы
30 г черного хлеба
0,6 л воды
Отварную очищенную свеклу порезать в эмалированную кастрюлю, залить холодной кипяченой водой, положить хлеб и квасить 6-8 дней. Затем поставить в холод. Использовать для закусок, 1 блюд и гарниров.

Сделать заливку из уксуса или лимона и растит. масла, соли молотого перца и на вкус чеснока. Залить, придавить гнетом, на 30 минут.

http://www.1001eda.com/svekla-marinovannaya-na-zimu
http://womanadvice.ru/marinovannaya-svekla-recept
В яндексе
Если и это не помогает, то вводим в яндекс или гугл поиске "маринованная свекла рецепт"