филе слабосоленой сельди — 80 г
свинина — 150 г
картофель
— 4 шт.
яйцо — 3 шт.
яблоко — 2 шт.
огурцы маринованные
— 2 шт.
свекла маринованная — 150 г
лук репчатый красный
— 1 шт.
сметана — 100 г
майонез
— 60 г
сок апельсиновый — 36 мл
белый перец
черный перец
соль
масло сливочное
петрушка
1. Промываем и обсушиваем филе свинины. Удаляем пленки. Натираем смесью соли с перцем. Разогреваем в глубокой сковороде сливочное масло. Выкладываем свинину. Обжариваем на медленном огне по 15 минут с каждой стороны. Затем заворачиваем мясо в фольгу. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Остужаем.
2. Отвариваем вкрутую яйца. Промываем картофель. Отвариваем в мундире до готовности. Очищаем.
3. Нарезаем мелким кубиком свинину, кислые яблоки, маринованные огурцы, яйца и картофель. Измельчаем красный репчатый лук. Нарезаем тонкой соломкой маринованную свеклу.
4. Соединяем майонез, сметану и апельсиновый сок. Взбиваем. Обильно приправляем белым молотым перцем.
5. Нарезаем филе малосольной сельди кубиками. Добавляем приготовленные компоненты. Заправляем соусом. Даем настояться 30 минут.
