Как быстро и вкусно приготовить горох???

Замочите водой горох с вечера на утро. А затем варите горох до готовности. С гороха хорошо варить суп на копченых ребрышках. А если хотите как кашу, то отварите до готовности и в конце посолите. Взбейте блендером до пюреобразной массы, поджарьте лук до золотистого цвета, добавьте мелко нарезанного копченого мяса и еще немного поджарьте. эту массу на малом огне. Добавьте в пюре и ешьте на здоровье.

Котлеты гороховые
- горох (желтый) - 400г
- манная крупа - 100г
- мука - 2-3 ст. л.
- лук репчатый -1-2 шт.
- молотый черный перец - по вкусу
- молотые сухари - для панировки
- соль.
Для котлетной массы: сварить до готовности горох. На гороховом отваре приготовить манную кашу, из расчета 100 г манной крупы на 250 г отвара. Готовый горох хорошо размять, добавить горячую манную кашу, немного муки, соль и молотый черный перец по вкусу, спассерованный в масле лук и все хорошо перемешать (масса должна получиться достаточно густой) .

Сформовать из гороховой массы овальные котлеты, запанировать их в молотых сухарях, обжарить с обеих сторон в растительном масле и слегка запечь в духовке.
Подать горячими, полив оставшимся при жарке котлет растительным маслом, обжарив в нем много мелко нарезанного лука.
Гороховый суп с гренками.
500 г ветчинных голяшек, 400 г гороха, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка сливочного масла, 10 тарелок воды; для гренок – 1 городская булка, 1 столовая ложка топленого масла.
Для приготовления горохового супа с гренками разрубленные голяшки и горох залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Когда горох совершенно разварится, посолите суп и заправьте мукой с маслом, разбавленными бульоном. Вскипятите суп и подавайтек к столу с гренками.
Для приготовления гренок срежьте с булки все корки, нарежьте булку тонкими ломтиками, а потом мелкими кубиками. Положите гренки на сковороду, сбрызните растопленным маслом и зарумяньте их в духовке.

Быстро не получится.

Вообще гороховая каша неплохая вещь. Залить горох водой и варить пока все не первратится в кашу. Добавить соль и специи.