чё можно быстро и вкусно приготовить из баклажана???

НО САМОЕ ГЛАВНОЕ!!! !

Ниединое блюдо из баклажанов идеальным не получиться, если предварительно не выкачать из них межклеточную коричневую и очень горькую жидкость.

Делают это так:
1. Нарезают баклажан (вдоль или на кружочки)
2. Посыпают слегка солью (для повышения внутриклеточного давления, процесс осмоса пойдет)
3. Ложат под гнет (то есть, под тяжелый предмет, например, кастрюля с водой)

НУ РАЗВЕ ЭТО НЕ ЛУЧШИЙ ОТВЕТ? ? ))

Ингредиенты для "Салатик "лора""

баклажаны - 5 шт маленьких (у меня)
помидор - 2 шт средние
чеснок 1 -2 зубчика
грецкие орехи - 75 гр
подсолнечное масло
майонез
соль
перец
зелень

Баклажаны моем, нарезаем кубиками 1х1 см

Обжариваем их на подсолнечном масле

Пока жарятся синенькие, нарезаем кубиками помидоры

Грецкие орехи измельчаем блендером

Баклажаны выкладываем в дуршлак, чтобы стекло лишнее масло

В помидоры добавляем измельченные орехи и чеснок

Добавляем остывшие баклажаны, посыпаем перцем, солью. Заправляем майонезом

http://www.povarenok.ru/recipes/show/9382/

Тут или быстро, или вкусно :-)) Баклажан - особый овощ, он не терпит суеты.
Можно просто обжарить кружочки, посолить, поперчить и посыпать чесноком. Довольно вкусно. А вот для изысканных блюд придется повозиться.
Летом мы любим "баклажаны по-гречески". Обжариваем кружочки (предварительно обильно посыпаем солью, чтобы горечь вышла, потом эту соль счищаем) . Отдельно тушим МНОГО помидоров с луком. Перекладываем слоями, добавляем зелень, чеснок, сахар обязательно (примерно столовую ложку, кладу в помидоры) . Тушим минут 15. Супер! И в холодном, и в горячем виде.

рагу с сыром

Когда-то давно один армянин меня научил готовить баклажаны очень быстро и вкусно. Нарезать их вдоль, посолить и обжарить в растительном масле с двух сторон до корочки. Потереть чеснок и посыпать им каждый ломтик. Складывать в вазу. Пока они все приготовятся, постоят помаринуются. Потом вкуснее будет.

Быстро - это просто обжарить кружки на растительном масле или запечь в духовке, а потом смазать майонезом, смешанным с чесноком и сверху положить ломтик помидора. А вот если поизощряться, то разрезанные вдоль ломтики ( полоски) обжарить, положить на один конец творог, смешанный с зеленью, майонезом и чесноком, и свернуть рулетиком. Закуска обалденная!

разрезать пополам, вырезать середину (чтобы стенки где-то 0,5-1см остались) посолить. вырезаную мякоть + фарш + яйцо + 1 мелконарезанный лук, помидор и горький перец + приправы смешать и этим фаршем заполнить половинки баклажанов. уложить в форму и в духовку на 45 минут. Можно еще в середину каждой начинки немного сыра "фета" или обычного овечьего сыра положить.

приятного аппетита!

Рулеты с сыром и чесноком!

Нафаршируйте их фаршем с лучком и чесночкоим, сверху уложите помидорки и немного полейте майонезом, а за минут 10 до готовности посыпте сырком . запекайте вдуховке и перед всеми процедурами выньте немного мякоти .

пожарить - порежь тонко кружочками, обмакни в яйцо взбитое с молоком, потом в муку и жарь до золотистого цвета, а потом когда пожариться сверху смажь каждый кружочек смесью из майонеза и чеснока ...ну можно туда еще че нить какой нить там петрушки добавить))) вот) и будет вкусненько) )

Запечь в духовке, кожуру снять, порезать кубиками. Добавить масло подсолнечное, чеснок, можно грибной кубик растворить в малом кол. воды, добавить, получится баклажанная или "грибная" икра.

Или так - поджарить кружки баклажана, посолить, разложить на большое блюдо. Отдельно жарится яичница, с луком, лучше с помидорами или томатной пастой, раскладывается слоем на баклажаны, сверху зелень (если есть) - укроп, петрушка. Остудить и немного выждать, чтобы пропиталось. Очень вкусно!!

есть простой способ, а главное быстро и вкусно. баклажан нужно испечь, снять кожу. в горячий добавить масло сливочное, соль, перец молотый . кушать горячим с хлебом.

варёный баклажан!!!!

пореж пластиками оботри чесноком и на сковороду. натри сыр и почти готовый посыпь. потом сыр растаит и снимай. вкусно!

Хочу вам рассказать простенький рецепт приготовления баклажанов. На Украине почему то называют их синенькие, ну кому как больше нравится. И так это довольно вкусно и выглядет аппетитно на столе.
И так берем штучки 4 баклажана, желательно что б они были прямые. Нарезаем их вдоль полосками, толщина этих полосок около 0.5 см. ( то есть режим их вдоль по длине) . Складываем в посудину и пересыпаем солью. Пока они так постоят минут 15. Моем зелень петрушку, укроп, и немного киндзы (кореандр) , зубчика 4 чеснока и несколько не больших помидор.
Чеснок или очень мелко режем или пропускаем через чеснокодавилку. Режем мелко зелень всю (скажем так это небольшой пучок). Смешиваем зелень с этим чесноком что б это было удобно в не большой мисочке, и пусть это теперь ждет своей очереди.
Баклажаны за это время пускают сок, их надо отжать от этого сока.
Берем сковороду и на ростительном масле обжариваем эти полосочки до золотистого цвета с двух сторон.
НУ а теперь самое интересное. Помидоры мы нарезаем не большими кучочками ( такой формы, как на картофель фри, только побольше ), берем жаренную полоску баклажана смазываем ее обильно майонезем, посыпаем зеленью с чесноком и кладем туда по кусочку помидора. Заваричиваем, как рулетик и складываем на тарелку в которой будeте подавать на стол, ставим их как боченочки. Когда каждая полоска баклажана будет так на фаршерована и вылажена посыпаем это все сверху оставшейся зеленью. И приятного Вам всем аппетита!!!!

из баклажана? никак!