что новенького приготовить из кабачков? все лето готовила оладьи, жарила-потом чесноком и майонезом пересыпала, делала

Приготовьте кабачки с помидорами и сыром.
Колечки кабачка выкладываете на противень, сверху положите чайной ложкой чуточку майонеза с чесночком и зеленью, потом колечко помидорки, посыпать сыром и в духовку при 180 град. 15-минут и готово!! ! Пальчики оближешь и быстро и вкусно и без мяса!
Только сегодня отужинали этим блюдом.))))))))))) )

ФАРШИРОВАННЫЙ кабачок.
Разрезаете в длину, семечки из середины удаляете, а туда фарша МЯСНОГО или просто фарша. И в духовочке запекаете.
Про соль и специи не пишу.
И так у вас получаются ПОРЦИОННЫЕ блюда, персональные. Этому дала, и этому дала И ВСЕМ дала, а АВТОРУ РЕЦЕПТА НЕ ДАЛА. Для него ничего НЕ ОСТАЛОСЬ.

с мясным фаршем, томатный соус и сметана

котлеты: http://russiancookie.ru/goryachie-zakuski/kotleti-iz-kabachkov.html
аааа.. .там мясо ваще-то...

Рецепт приготовления кабачкового торта

Понадобится: 1 кг кабачков, 4 яйца сырых, мука, перец, соль, растительное масло, для крема – 2 плавленых сырка, 3 зубчика чеснока, 3 вареных яйца, майонез, для начинки – морковь по-корейски, помидоры.

Как приготовить торт из кабачков. Очистить и натереть кабачки на мелкой терке, вбить сырые яйца, поперчить и посолить, добавить столько муки, чтобы получилось тесто, из которого можно испечь блины. Приготовить на сковороде с растительным маслом блины. На мелкой терке потереть сырки и вареные яйца, измельчить чеснок, соединить, добавив майонез. Приготовленным «кремом» смазывать каждый блин, укладывая их друг на друга стопкой, а также прослаивать блины кружками помидор и морковью по-корейски. Оформить кабачковый торт по вкусу.

Такой закусочный торт отлично подойдет для любого праздничного застолья.

Не разочарует и компот, приготовленный из кабачков в сочетании с алычой

ИЛИ

Для приготовления нам потребуется:

350гр. кабачков
0,5 ч. л. соли
2 яйца
190 гр. муки
1 стакан сахара
1 пачка ванильного сахара (я брала ванилин)
4 ст. л. какао
1 ч. л. корицы
2 ст. л. крепкого кофе (я растворила 1ч. л. растворимого кофе в 2ст. л. горячей воды)
1 ч. л. разрыхлителя
0.5 ч. л. соды
120гр. йогурта или сметаны
60гр. сливочного масла
100гр. растительного масла

Кабачок измельчить в блендере или натереть на терке. Посолить и дать стечь жидкости.

Смешать все сухие продукты (муку, сахар, корицу, какао, разрыхлитель, соду)
Жидкие продукты взбить миксером (яйца, йогурт, кофе, масло растительное и размягченное сливочное масло)
Соединить сухую и жидкую смеси, кабачки хорошо отжать и выложить в тесто, все перемешать

тесто выложить в смазанную маслом форму или застелить бумагой для выпечки и выпекать 45 минут при температуре 180 градусов. Если спичка сухая, то пирог готов.
Верх можно залить глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.
Есть пирог надо холодным. Его также можно испечь и форме для кекса.

Овощное рагу без мяса ( рецепт 1)

ингредиенты: кабачок 1 шт (молодой не крупный) , картофель 3 шт, лук репчатый 1 шт (крупная или 2 мелкие) , морковь 2 шт, помидоры 3 - 4 шт, капуста 200 г, соль, перец, специи по вкусу, зелень петрушки, укропа.

Кабачок, картофель, морковь очистите, нарежьте. Кабачок и картофель нарежьте кубиками, морковь кружочками, капусту нашинкуйте, все сложите в кастрюлю, добавьте воды около 200 г и поставьте тушить.

Помидоры нарежьте кусочками, предварительно обдав кипятком и сняв шкурку, лук измельчите. Лук слегка обжарьте, добавьте помидоры, потушите 5 минут. Затем лук и помидоры добавьте в кастрюлю к овощам и тушите до готовности.

Зелень мелко нарежьте и добавьте перед подачей на стол.

Рагу может быть использовано как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясным блюдам.

Рагу овощное без мяса ( рецепт 2)

Ингредиенты: картофель 3 шт, морковь 2 шт (средние по размеру) , помидоры 3 - 4 шт, кабачок 1 шт средний по величине, сладкий перец 1 шт, лук репчатый 1 шт, чеснок 2 - 3 зубчика, перец черный по вкусу, масло подсолнечное 3 столовые ложки, сметаны 3 ложки, соль по вкусу.

Овощи почистите, кабачки нарежьте кубиками, картофель брусками, морковь кружочками, помидоры освободите от кожицы (обдайте кипятком и снимите её), перец нарежьте полосками, чеснок и лук измельчите. Добавьте черный перец, соль, масло, все перемешайте.

Выложите в жаровню, сметану добавьте сверху, поставьте в духовку и запекайте.

Точно так же можно готовить в микроволновой печи.

Сделайте Оладьи из кабачков. Очень вкусно и интересно получается.