Знающие хозяйки, как вкусно приготовить баклажаны и кабачки? Это можно готовить вместе?

вкусно можно потушить все вместе в сотейник или глубокой сковороде, +помидоры без шкурки, морковка, лук. порядок тушения (раст. масло на дно) 1.баклажаны без кожицы, 2.морковь кубиками 3.лук 4. кабачки 5.помидоры (обдать кипятком ) снять шкурку, в конце тушения добавить немного муки, так как овощи дадут много сока. ну и соль и прочие специи по вкусу

Можно

можно и вместе.. но обжаривать по отдельности.. сначала баклажаны очистить от кожицы, кусочки или кружки посыпать солью и под пресс минут на 20 чтобы горечь вышла, после отжать от сока и обжарить.. так же обжарить по отдельности на небольш. кол-ве растит масла лук, морковь, кабачки (молоденькие можно не чистить).. после слоями сложить и потушить минут 30 (с добав. немного воды 1\2-стакана например)... соль сахар по вкусу..

так называемый рататуй http://gotovim-doma.ru/view.php?r=755-recept-ratatui

Нет ничего проще. Нарезаете крупными кубиками баклажаны и кабачки (удалив кожу и семечки) , нарезаете небольшими кусочками 2 помидорки, лук, куриную грудку и болгарский перец. Кидаете все это в казан или сковороду с толстым дном и глубокую, посолите, поперчите и тушите до полной готовности. Вкусно неимоверно

Можно сделать икру. Баклажаны, кабачки, лук, все почистить, порезать, отдельно потушить. Отдельно потушить помидоры. Потом всесложить в кастрюлю, перемешивая готовить еще минут 10-15 и горячим разложить в банки. Конечно посолить по вкусу.

запечь в духовке и затем покрыть чесноком

из кабачков сделайте рулетики с сыром и чесноком (если чеснок едите) , а кабачки потушите с мясом и овощами. . .
А все вместе, можно приготовить на гриле (на углях) , предварительно "замариновав" в растительном масле с солью и пряностями. ИМХО - кабачки лучше порезать кольцами около 1,5 см толщиной, а баклажаны вдоль и не толще 1 см.. .
к "баклажанам на гриле" можно сделать "чесночный соус"...