как вкусно приготовит баклажаны?

Я готовлю два блюда из них.
1. Берете помидоры, баклажаны, ; сок лимончика, соль. Режете баклажаны попалам и потом пластинками по полсантиметра (полукружочки) , помидоры кубиками, но не очень мелко. Обжариваете баклажаны до готовности, потом помидорки кидаете в сковородку, жидкость выпариваете, выключаете сковороду, добавляете лимон, соль по вкусу. Можете кушать и холодными и горячими, я со сметанкой люблю это блюдо.
2. Берете не крупные баклажаны. Надрезаете по диагонали в трех местах, посыпаете солью, сверху сыр тертый можно посыпать и в духовку! Вкус потрясающий!! !
И вот вспомнила что еще сотэ из них делаю: Режете баклажаны вдоль, не очень тольстыми, обжаривате, пусть остывают. А пока нужно смешать тертый сыр с чесноком и майонезом, потом заворачиваете все это в баклажан. Можно обжарить баклажан круглешком и сверху горочкой выложить сыр, так просто попроще)) )

Если что не понятно написала, пишите на почту)))

Баклажаны с сыром и сметаной
Ингредиенты:
- баклажаны - 4 шт.
- сметана - 300 г
- сыр сулугуни - 200 г
- масло сливочное - 100 г
- яйцо (вареное) - 2 шт.
- эстрагон или мята - 3-4 веточки
- соль - по вкусу.
Приготовление
Баклажаны разрежьте вдоль и удалите сердцевину, придавая форму лодочки. Посолите, положите на фольгу и запеките в духовке при 220 гр. С до полуготовности. Яйца мелко порубите, смешайте с тертым сыром, размятым маслом, измельченной зеленью.
Смесью заполните углубления в баклажанах.
Запеките баклажаны до готовности. Охладите.
При подаче полейте сметаной.

Баклажаны печеные по-тунисски
Ингредиенты:
- баклажаны - 500 г
- чеснок - 4 зубчика
- тмин (молотый) - 1 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- черные и зеленые маслины - несколько
- растительное масло - 2 ст. л.
- соль.
Приготовление
Испечь баклажаны в духовом шкафу или в золе. Через 30 минут вынуть их, очистить от кожицы, растолочь с чесноком и луговым тмином, посолить.
Положить в салатницу, полить растительным маслом и украсить маслинами и кружочками сваренного вкрутую яйца.

Баклажаны, фаршированные рисом
Ингредиенты:
- баклажаны
- репчатый лук
- сельдерей
- морковь
- рис - 3 ст. л.
- помидоры
- соль, перец черный молотый
- зелень петрушки - по вкусу,
- растительное масло - для жарки.
Приготовление
Отобрать одинаковые по величине баклажаны. Отрезать плодоножки и вынуть сердцевину, посолить изнутри, отцедить, поджарить. В этом же масле поджарить измельченный лук, морковь и сельдерей вместе с мякотью, вынутой из баклажанов. Добавить рис (3 ст. л.) , еще немного поджарить, добавить мелко нарезанные помидоры и стакан воды. Когда рис набухнет, снять смесь с огня, посолить, поперчить и посыпать зеленью петрушки.
Наполнить смесью поджаренные баклажаны, положить на противень, дно которого уложено дольками помидоров.
Запечь в духовке до выпаривания жидкости.
Подать холодными.

сделайте из них рулетики с начинкой. я обычно тонкие полоски баклажана жарю. а потом туда кладу начинку: крабовый салат или сыр с грибами в майонезе) вкусняшка)))