Прочее кулинарное

продаётся выпечка с названиемПИКНИК. кто знает рецепт? спасибо. спасибо

Что нужно:
масло сливочное – 25 г
молоко – 125 мл
мука пшеничная – 250 г
ветчина (нарезка) – 100 г
соль – 1 ч. л.
сыр Гауда – 100 г
дрожжи сухие – 1 ч. л.
сахар (песок) – 1 ст. л.
яйцо – 2 шт.
Что делать:
Смешать муку, соль, сахарный песок и дрожжи. Добавить слегка взбитое яйцо, затем подогретое молоко (до температуры парного молока) , перемешать. Положить сливочное масло комнатной температуры. Перемешать большой ложкой. Оставить подходить на 2 часа, либо положить в холодильник на ночь. Если тесто подходит в холодильнике, то после этого ему нужно нагреться до комнатной температуры примерно 1 час.
Раскатать тесто в виде прямоугольника толщиной около 1 см. Выложить вдоль в ряд посередине сыр и ветчину, завернуть, наложив друг на друга, края и защипить их. Перевернуть швом вниз и, положив на протвень, дать постоять еще 20-30 минут. Сделать легкие диагональные надрезы по длинне батона, смазать яйцом.
Поставить в предварительно нагретую до 200°C духовку и выпекать 20 минут или до образования золотистой корочки.
Вместо сыра Гауда можно использовать любой другой сыр. Совет: при выпечке в обычной духовке, положить туда 3 кусочка льда и быстро закрыть дверь в начале процесса выпечки. Это создаст там паровую среду и хлеб будет лучше подниматься и не потрескается корочка. Если нет льда, можно поставить вниз духовки чугунную или другую металлическую сковороду до середины наполненную водой. Этот хлеб идеален для пикников и дальних поездок и очень хорош на завтрак как альтернатива будетбродам. Если есть время, можно делать не батоном, а маленькими булочками положив по одному кусочку сыра и ветчины в небольшие кусочки теста.
Ольга Ещенко
Ольга Ещенко
22 293
Лучший ответ
Ни разу выпечки с таким названием не встречала! Хоть на что это похоже, расскажите?)

Похожие вопросы