для кулинаров!)

Окорочек пожарить с чесноком, картошку - на пюре

Куриные окорочка запеченные в тесте

4 куриных окорочка
100 гр твердого сыра
300 гр слоеного теста (готового)
яйцо для смазывания
2-3 столовые ложки кунжута

Вынимаем косточку из окорочка, если ваши окорочка большие, разделите их на 2 части, как бы на само бедрышко и нижнюю часть. Получается такое филе. Это филе солим, перчим и слегка отбиваем, вкладываем туда небольшой брусочек сыра и туго заворачиваем.
Слоеное тесто раскатываем, нарезаем тонкими полосками и заворачиваем в тесто наши окорочка. Смазываем окорочка взбитым яйцом и присыпаем кунжутом. Кунжут по желанию, на любителя. Складываем окорочка на противень и запекаем в духовке примерно 40 минут при температуре 180-200 градусов.
------------------------

Картофель

Режем картофель как вы любите и как вам удобно. И бросаете в кипящую воду, совсем не надолго, минут на пять, потом даете картофелю стечь и высушиваете, а только потом жарите. в большом количестве жира. Результат всегда получается отличным.

Берём окорочка и удаляем из них кость методом снятия чулка, помогая ножиком, обрубаем косточку. Внутри получившегося кармашка натираем натёртым чесноком, укладываем сырок с грибами и закрепляем деревянной шпажкой. Обжариваем с 2х сторон и добавляем сливки. На приготовление ушло 30 мин.
В это время отвариваем картошку. В сливки из-под окорочков добавить сыр и мелко порезанный укроп. Готовой подливкой полить картошку и окорочка. Подала с огурцом и помидором, посыпать зеленью.

я мечтал о сайте , в котором ВЫ отмечаете продукты и сайт подыскивает варианты , что приготовить. и теперь такой сайт есть! ogoloda.li

под крышкой на сковородке окорочка готовятся не хуже чем в духовке, к окорочкам карри, каких-то душистых травок, ложечку меда, дать им отдохнуть и любой гарнир, нямка!

Куриные окорочка жареные с чесночным соусом
Для рецепта Вам потребуются:
- куриные окорочка
- соль, черные перец (молотый)
- лавровый лист
- сметана
для чесночного соуса:
- чеснок
- сливочное масло
- соль
- бульон.
Подготовить окорочка, натереть их смесью из соли, черного молотого перца и лаврового листа. Смазать сметаной и обжарить с обеих сторон в масле на слабом огне до готовности.
Приготовить чесночный соус: раздавленные, а чесночнице дольки чеснока смешать с растопленным маслом, солью и бульоном или водой, прогреть соус до кипения, но не кипятить. Готовые окорочка облить холодным или теплым соусом.
Куриные окорочка жареные под овощным соусом
Для рецепта Вам потребуются:
- куриные окорочка
- помидоры
- зеленый лук
- петрушка
- сладкий болгарский перец
- мука или крахмал
- рис.
Подготовленные окорочка, нарезанные на кусочки или целые, замариновать по одному из данных выше рецептов. Обжарить на сковороде на среднем огне до готовности, хорошо подрумянив. Окорочка снять со сковороды, положить на нее очищенные от кожицы мелко нарезанные помидоры, зеленый лук, петрушку и протушить 5-10 минут. Влить ложку растопленного сливочного или растительного масла, добавить слегка отваренные и очищенные от кожицы стручки сладкого болгарского перца и все протушить до мягкости. Горячий соус протереть через дуршлаг, прогреть до кипения. Если соус жидковат, загустить его, добавив немного муки или крахмала. Куски жареных окорочков подать на стол горячими с рассыпчатым рисом или картофелем (отварным или пюре), отдельно в соуснике подать так же горячий соус.
КУРИННЫЕ ОКОРОЧКА ЖАРЕННЫЕ С ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
Куринные окорочка 1 кг,
помидоры 2 шт,
лук 2 шт.
Приготовление:
Куринные окорочка промыть; залить растительным маслом, белым вином,немного соевого соуса и столовую ложку меда. Добавить специи по вкусу, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 20-30 мин. За это время можно приготовить гарнир; например-пюре. Жарят окорочка на сильном огне с двух сторон, до образования золотистой корочки. Затем нарезанный кольцами лук и помидоры укладывают поверх окорочков и накрывают крышкой. Через 10-15 мин, выдавить пару зубочков чеснока и готово! Приятного аппетита !!!

Берешь
- штук 6 куриных голеней
-приправа к курице (так и называется)
-перец черный и красный (молотый)
-чеснока побольше
Далее. .
чеснок на мелкой терке
отрываешь шкуру от голеней (но не до конца)
натираешь голени солью, приправой, перцем, чесноком
закрываешь это дело обратно шкуркой
обжариваешь, жаришь
выкладываешь на любую посудину
затем пошла в ход картошка
ее порезать соломкой
обжарить на этой же сковороде
картошку надо с зажаркой
потом выкладывай на тарелочки картошку и голени)
очень вкусно и быстро)