Че пчелинный мед отличается от не пчклинного?

Один делают пчёлы, а другой люди. Первый натуральный, а второй искусственный.
Мёд искусственный включает глюкозу и фруктозу, которые получают нагреванием подкисленного сиропа в результате инверсии сахарозы. Он является источником углеводов с ограниченными потребительскими свойствами. С целью улучшения состава и органолептических показателей производят также мёд искусственный с добавлением мёда натурального.

Разница между искусственным мёдом и натуральным очень большая. Если есть выбор, какой мёд покупать, то лучше всего выбрать натуральный мёд который содержит большое количество веществ, очень полезных для человека, которых нету в искуственном. Для приготовления искусственного мёда в сахарный сироп, где около 80% сахара, добавляют 0,3-0,4% лимонной или молочной кислоты и подвергают инверсии кипячением в течении 10-12 минут. Инвертированный сироп фильтруют, охлаждают до 80-90° С и нейтрализуют 50%-ным раствором соды. После фильтрации сироп частично охлаждают и смешивают с медовым ароматизатором и крахмальной патокой или с натуральным медом. На 1 т искусственного мёда с добавлением натурального тратят 720 кг сахара-песка, 3 кг лимонной кислоты и 85 кг натурального мёда. На 1 т искусственного мёда с патокой нужно 470 кг сахарного сиропа, 465 кг крахмальной патоки, 0,5 кг лимонной кислоты и медовый ароматизатор.

Фасуют искусственный мёд в стеклянные банки ёмкостью 350 и 500 см3, а также во фляги или бочки.

Искусственный мёд должен быть прозрачным, без мути, осадка и посторонних включений, вязкой консистенции, от светлого до темно-янтарного цвета, без посторонних привкуса и запаха, с медовым ароматом (с натуральным медом), с ароматом, близким к натуральному мёду (с патокой). Доля сухих веществ в искусственном мёде должны быть не ниже 78%, в том числе редуцирующих - 60, кислотность (в пересчете на лимонную кислоту) - не выше 0,5% (с натуральным мёдом) и 0,3% (с патокой).

Искусственный мёд отличается от натурального менее гармоничным букетом, отсутствием ферментов или их ограниченной активностью, отсутствием пыли и повышенным содержанием оксиметилфурфуролла. Срок хранения искусственного мёда 9 месяцев, что на много меньше от натурального.

Непчелиного мёда не бывает. Это патока, а не мёд.

Вкусом

Пчелиный мед - натуральный природный продукт. Не пчелиный - произведенный с помощью химии. Отличаются всем. Начиная от вкуса и заканчивая полезностью.