а можно ли как-то "заготовить" чеснок (с чем-нибудь) , чтоб держать в хол-ке, а лучше в морозильнике?

да можно, это очень удобно,
мы так делаем, просто режем его меленько и замораживаем, а потом в блюда разные добавляем так же как свежий

замаринуй чеснок (можно и засолить) , при чем его можно и не чистить

Я делаю с подсолнечным маслом - пропускаю через чеснокодавку, заливаю подсолненым маслом и в холодильник. Само масло потом можно добавлять в любые блюда, и чеснок тоже.

a my chistim chesnok, razrezaem ego i vysushivaem, hranim v suhom prohladnom meste, chast peremalyvaem v krupnenkii poroshok i ispolzuem v salaty, gotovye goryachie bljuda...daet prevoshodnyi aromat...po neobhodimosti peremalyvaem sledujushuju chast...suchennyi chesnok vsegda stoit na stole, kak speziya, kajdyi posypaet edu po svoemu vkusu...

с солью можно,густо солишь,можно сразу порубить на мясорубке

Как сушить чеснок
http://www.koolinar.ru/recipe/view/98689

Маринованный чеснок
http://www.koolinar.ru/recipe/view/14310

Маринованный чесночок со свеклой
http://www.koolinar.ru/recipe/view/80750

http://www.koolinar.ru/recipe/view/87179

http://www.edimdoma.ru/retsepty/11966

Ну охото тебе сидеть по зубчику его чистить, сиди чисти)) ) А вообще в морозилке свои свойства не потеряет, а после чистки в блендере зармолоть в маленькие кусочки перед заморозкой.

Перемолоть и в морозилку..

Чеснок можно нарезать как вам больше нравиться и заморозить. Но вообще совет, чеснок не хранят в холодильнике и на балконе, он не любит холод и влагу, мы храним его просто на антресолях в мешочках дышащих (такие еще обычно в коробках с обовью бывают) ну или просто в старой наволочке. Например летний, еще с прошлого года остался и цел и невредим.)))

А лучше перемолоть и высушить. Не пропадет точно.