вы заготовили на зиму грибов?

да
16 литров опят закатали
а таких красавцев, как у Вас - не нашли (((((

Классная добыча у Вас!
Мы тоже заготовили, несмотря на то, что в Подмосковье в этом году почти совсем не было грибов.

уже все съели))

Обидно так, у нас дожди пошли в конце октября когда уже значительно похолодало, можно было конечно пойти в лес, но много грибов мутировало и очень много людей отравились именно белыми грибами. А так каждую осень с леса не вылазим, в основном сушим и маринуем, часто отвариваю и в морозильную камеру, зимой так иногда хочется жаренных грибочков

А как же! И насушили, и намариновали, насолоили, заморозили. Вообщем, всё по порядку.

К счастью нет.

мы засолили грузди и просто заморозили опята, чтоб зимой можно было пожарить

Да и очень много, белые сухие и замороженные, рыжики маринованные и консервированные.

нет и как то не хочется

заготовили конечно

Рассортируйте собранные грибы по видам, удалите червивые, незнакомые, тщательно очистите и промойте их. Для этого положите грибы в ведро или большую кастрюлю с водой. Грибы легче воды и поэтому всплывают; чтобы полностью покрыть их водой, положите на них фанерный кружок с грузом. Через несколько минут вытащите грибы из воды, почистите: удалите у ножек нижнюю часть с остатками грибницы, соскоблите со шляпок размокшие листья.

Очищенные грибы сразу же опускайте в чуть подсоленную воду. После чистки переложите грибы в кастрюлю с немного подсоленной горячей водой и отварите. Когда вода закипит, продолжайте нагревание при медленном кипении (для шляпок – 8–10 мин. , для ножек – 15–20 мин.) . Лисички и опенки отваривайте дольше – 25–30 мин. При отваривании грибов добавьте; по вкусу соль, перец душистый, лавровый лист. Если пряности добавили в воду при варке, в тару их не закладывайте. Сразу же после отваривания отделите грибы от лишней воды, откинув их на решето или дуршлаг. Если грибы сварены правильно, грибной сок (жидкость, стекающая через сито) будет почти прозрачным. Из этого сока можно сварить суп, а грибы законсервировать на зиму.

Грибы надо консервировать в герметичной таре, чтобы избежать заражения ботулизмом.