Как лучше заготовить ягоды калины на зиму? Что из них можно сделать (компот, варенье и т. д)?

Здравствуйте! Если у Вас есть хоть немножко свободного места в холодильнике-то калину можно сделать так. На 1 кг калины, нужно взять 1 кг сахара. В сухой посуде деревянной ложкой смешать калину с сахаром и подавить . Варить не надо, так сохраняется больше витаминов. Разложить по небольшим баночкам и в холодильник. Очень хорошо добавлять ее в чай при простуде или высоком давлении. Да и вообще-это витамин.

протереть через сито, в коем останутся косточки и шкурки, смешать с сахаром.

Чтобы убрать горечь ее нужно поморозить в морозилке хотя бы дня три, затем отжать сок и добавить столько же сахара, все хорошо размешать, чтобы сахар растаял и хранить в холодильнике.

лучше заморозить

просто заморозить, а потом зимой в вазочку положить и залить медом- вкуснятина, ешьте ложкой с чаем

КАЛИНА
Я беру калину за веточки, бланширую в кипятке 1 минуту и перетираю на металлическом дуршлаге. После бланшировки это легко. Смешиваю сок 1:1 с сахаром и храню в холодильнике. Можно использовать при простуде или делать морсы. А если калины много, то можно прокипятить этот сок с сахаром и закатать.

Я на балконе держу всю зиму. Добавляю в компот.

можно заморозить... .
но я их переминаю с сахаром и в банки -хранить в холодильнике... .
в этот год пропустила через мясорубку- не понравилось... да и окисляется.. .
потом ем ложками с чаем, блинами, воду с калиной...

Заморозить.

Можно сушить, можно замораживать. Из замороженных можно делать морс. Веточки с засушенными ягодами можно заваривать с чаем, полезно. Компот горьковатый вкус будет иметь. Калина - ягода специфическая, не каждый любит. Но пользы в ней много.

помыть ягодки, ссыпать в посуду и засыпать сахаром.... зимой очень хорошо от простуды!

Потолочь деревянной толкушкой в эмалированной посуде и добавить сахар - кило на кило