Кто знает рецепт вкусной аджики, в меру острой, чтобы её заготовить на зиму ?

5кг помидор
1кг сладкого перца (болгарского)
1кг яблок
1кг моркови
3-5 острых перца (все зависит от любви к острому)
300г чеснока
0,5л растительного масла
150г сахара
3-4ст л. соли
Помидоры, болгарский перец, морковь и яблоки перемолоть на мясорубке и поставить варить на 2,5 - 3 часа (уварить чтобы ушла лишняя жидкость) . Потом добавить масло, сахар, соль и варить еще 30 мин. Затем добавить перемолотый на мясорубке острый перец и чеснок. Варить 15мин. Разложить в стерильные банки и отправить под одеяло.
Приятного апетита!! !

вот собрала удачные рецепты, не сортирую по продуктам так что подбирайте-Аджика (не очень горькая, с удовольствием едят дети, прекрасно стоит в обыкновенной квартире) . 1,5 л томата, 10 шт. горького перца, 8 сладких перцев, 3 головки чеснока, 2 морковки, 30 г растительного масла, 2 пучка петрушки, 2 ложки молотого перца, 10 головок лука, 0,5 стакана сахара варить 3 часа, посолить по вкусу, закрутить.

Аджика (этот и все последующие рецепты лично мною не готовились, но их готовили мои знакомые и друзья, выбирайте кому, что по вкусу) . 2,5 кг помидоров, 250 г болгарского перца, 100 г чеснока, 250 г хрена, 150 г горького перца, 1 стакан уксуса, 0,5 стакана сахара - все через мясорубку (всего 3 л получается) соль по вкусу.

Аджика
1 кг болгарского перца, 1 кг помидоров, 100 г горького перца, 1 рюмка соли, 1 рюмка уксуса - через мясорубку довести до кипения, разлить в бутылки, укупорить.

Аджика
5 кг помидоров, 2 кг перца сладкого, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг яблок, 400 г чеснока, 150 г горького перца, 0,5 л масла. Варить 1,5 -2 часа, соль по вкусу.

Аджика
5 кг помидоров пропустить через мясорубку и проварить. 15 шт. красного большого перца, 300 г горького пропустить через мясорубку, проварить в томате, добавить 200 г соли. Когда все это остынет добавить толченный чеснок - 300 г.

Аджика
4 кг помидоров пропустить через мясорубку и варить 1 час, 1 кг яблок, 15 шт. перца ратунды, 5 шт. горького перца, 1,5 стакана моркови, все пропустить через мясорубку и высыпать в томат, варить 1 час на медленном огне, 1 бутылку постного масла, 1,5 стакана уксуса, 1,5 стакана давленного чеснока. Пусть все вместе кипит 30 минут.

Аджика
2 кг красного сладкого перца, 40 шт горького перца, 0,5 кг чеснока, 300 г хрена. Через мясорубку. В холодильник. Томат добавляется по мере употребления аджики.

Аджика
Перемолоть на мясорубке и хорошо перемешать: 10 штук горького перца, 20 штук сладкого перца, 200 г чеснока, 200 г хрена, 20 помидоров, пучок зелени. Добавить три столовых ложки сахара, стакан уксуса, посолить по вкусу. Получается очень вкусно.

Аджика без томата
Возьмите полтора килограмма сладкого перца, 150 г горького, 250 г чеснока, две столовые ложки соли, четыре столовые ложки сахара, 300 г уксуса 9-процентного. А готовится так же, как и предыдущий рецепт. Получится тоже очень вкусно.

Аджика для женщин
2,5 кг помидоров или 3 л томата, 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 1 кг яблок и 2-3 шт. красного перца. Все хорошо вымыть, пропустить через мясорубку. Варить 1 час с момента закипания. Перед окончанием варки добавить 200 г чеснока (давленого) , 150 г уксуса, 150 г сахара, 150 г подсолнечного масла, 1/4 стакана соли. Все перемешать, прокипятить, разлить в стерилизованные банки и закатать.

эвелина ориентируйся на свой вкус-помидоры на блендер тужаже травы перец острый какие кушаете, перец болгарский. пусть уварится часа 2 соль сахар по вкусу. специи сухие-хмели-сунели сухая кинза, перец черный. за пару минут мелко порезаный чеснок. разлей закатай. вариант со сливам вместо помидор сливы-вкусно. вариант помидоры и яблоки но вари меньше 2 часов там пектин . а мы делаем еще так- на мясорубку много кинзы зеленой, петрушка, реган, чеснок головку, перец острый и орехи стакан, соль побольше. сухие приправы-хмели-сунели и кинза. перекрути смешай и вбанку . храни в холодильнике. долго будет. если нет орехов сделай без них. это вкусно и как соус и в супы и курицу например обмазать в духовке или мясо

я делаю так.... помидоры и красный болгарский перец в равных долях (3кг-3кг) пропускаю через мясорубку. Варю 1 час. в процкссе варки солю по вкусу. пока все это кипит чищу и пропускаю через мясорубку чеснок. Выключаю варево, добавляю чеснок (по вкусу), уксус столовый 3-4 столовые ложки, можно 5(если поострей любите). Размешиваю все это добро и разливаю по банкам, заранее простерилизованные, закатываю крышками, переварачиваю вверх дном и оставляю так до полного остывания не укрывая