Какой рецепт вкусной аджики порекомендуете?

Хм. . Вчера делала аджику по второму заходу. Ту, что закрыла месяц назад, мои наворачивают полным ходом. Она в меру остренькая. Если хотите поострее, добавьте больше горького перца

2,5 кг помидор
1 кг сладкого перца
1 кг кислых яблок (антоновка)
0,5 кг морковки
200 гр чеснока
2-3 небольших стручка горького перца
50 гр уксуса
0,5 стакан сахара
250 гр подсолнечного масла
Соль по вкусу
Все овощи прокрутить через мясорубку и варить 1,30 часа в кастрюле, помешивая. Чеснок добавить в самом конце. Разложить по стерильным банкам и закатать.

5кг помидор
1кг сладкого перца (болгарского)
1кг яблок
1кг моркови
3-5 острых перца (все зависит от любви к острому)
300г чеснока
0,5л растительного масла
150г сахара
3-4ст л. соли
Помидоры, болгарский перец, морковь и яблоки перемолоть на мясорубке и поставить варить на 2,5 - 3 часа (уварить чтобы ушла лишняя жидкость) . Потом добавить масло, сахар, соль и варить еще 30 мин. Затем добавить перемолотый на мясорубке острый перец и чеснок. Варить 15мин. Разложить в стерильные банки и отправить под одеяло.
Приятного апетита!! !

"АДЖИКА ОСЕННЯЯ". 2,5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 1-2 стручка красного горького перца, по1 кг моркови и яблок. Всё это пропустить через мясорубку. Поставить на огонь и кипятить час. Затем снять с огня, чтобы немного остыло, и добавить туда 200г протёртого чеснока, стакан сахара 1/4 стакана соли, стакан подсолнечного масла и 1/4стакана разбавленного уксуса. Перемешать, разложить в банки и закрыть пластмассовыми крышками.

АДЖИКА. 5 частей сладкого перца, 5 частей помидорв, 1 часть перца горького, 1 часть чеснока, 5 частей растительного масла. Довести всё до кипения и закатать.